Vystřihněte sacharidy z grilu
Už jsem poukázal na to, že grilování může být metoda zdravého vaření. Vzhledem k tomu, že je gril otevřený a umožňuje to, aby se tuky vypouštěly, obvykle získáváte méně tuku z masa na grilovaném místě, než jakýkoli jiný způsob vaření. Ale co když počítáte sacharidy? Maso samozřejmě neobsahuje téměř žádné sacharidy a to, co lidé grilují nejvíce, je maso. To, co se děje s masem, je ten problém.
Hledání sacharidů : Pokud jste věnovali pozornost, pravděpodobně jste si uvědomili, že nutriční fakta jsou diskutabilní, věda je matoucí a potravinářské společnosti chtějí vydělat peníze bez ohledu na to, jak špatné nebo dobré jsou jejich produkty.
Nakonec McDonald's Crispy Chicken Caesar Salad má více tuku než Quarter Pounder Hamburger. Takže dávejte pozor na obchody, které si koupily marinády, barbecue omáčky a koření. Mnoho komerčních barbecue omáček je nabitá kalorií. Ve skutečnosti je nejdůležitější složkou v některých případech cukr nebo sladidlo kukuřice s vysokým obsahem fruktózy. Typický obchod koupil omáčku běží mezi 5 a 8 gramů sacharidů na lžíci. Dokonce i koření mohou obsahovat velké množství cukru. Nejbezpečnější sázka je, že je z nuly.
Přidání chuti : Zdá se, že velké potravinářské společnosti si myslí, že chuť znamená něco víc než sůl a cukr. Přidávají je ke všemu. Osobně si myslím, že sladká je jen sladká. Chuť pochází z celé řady potravin, které jsou typicky bez tuků a bez karbidu. Koření, byliny, chilli, česnek, cibule jsou skvělé způsoby, jak přidat chuť a udělat to bez přidání něčeho, co nechcete. Vezměte například dobrou marinandu pro celé kuřecí řezané.
Jedná se o pár kilogramů drůbeže, které jsou již bez obsahu karbidu a jsou připraveny na grilování. Samozřejmě, že chcete marinovat to pro zdravé a příchuť důvody. Zkuste míchat pár polévkových lžic olivového oleje (tuk zde, ale ne opravdu tolik, že to uděláte k sobě), 1/4 šálku balsamicového octa, 3 stroužky česneku mletého, sušené oregano, tymián a mátou .
Máte skvělou marinandu s množstvím chuti a nepřidali jste carb a velmi málo tuku. Ve skutečnosti se většina tuku z olivového oleje ztratí v grilování.
Omáčky na grilování : Řekl jsem, že většina komerčních barbecue omáček je naplněna cukry. Je to škoda, že jsme na to přišli. Tradiční grilované omáčky byly jednoduché směsi octů (obvykle jablečného jablka), koření a někdy i rajčat. Samozřejmě, že rajčata mají cukry, nicméně ve srovnání s lahvemi s vysokým obsahem fruktosového kukuřičného sladidla, které byly dnes přidávány do omáček. Jednoduchá omáčka je tam přidat k chuti na uzené a grilované maso, ne přemoci to. Vaše nejlepší strategie je vycvičit jazyk, abyste nečekali stovky kalorií zakaždým, když budete kousat do grilovaného kuřecího masa z uzeného hrudníku. Zkuste chuť místo cukru.
Na poslední poznámce, věci mohou vypadnout z grilování a směřovat ke kukuřici. Samozřejmě můžete jít na bezdomovce nebo na hamburger. V těchto dnech je také k dispozici velké množství nízkotučného chleba a buchty. Já, dávám přednost výběru mých sacharidů, kalorií a tuků moudře.