Když si myslíte, že zakysaná smetana, bez mléka se zdá být nejvíce vzdálená od vaší mysli, ale veganské a mléčné výrobky mohou používat tento recept jako fix. Tento recept na mléčné kysané mléko je mnohem lepší než tradiční alternativa kysané smetany na bázi tofu, která se vždy zdá být trochu příliš tuhá nebo trochu příliš "beany". Tento recept však potřebuje trochu času na ochlazení, takže je dobré ho udělat ráno nebo v noci před tím, než plánujete sloužit. Pokud jste již dříve koupili obchod, který jste koupili s veganskou zakysanou smetanou Follow Your Heart, Tofutti nebo Earth Island, získáte tento recept podobnou chuť a texturu: bohatou, krémovou a hladkou. Některé veganské kysané krémy přidávají kešu ke tlustší a plnější chuti pro ty, kteří nechtějí používat sóju, jak se používá v tomto receptu.
Uložení veganské smetany
Obchod s veganem zakysanou smetanou může mít mnohem delší dobu skladovatelnosti a to proto, že má konzervační látky a zahušťovadla, které se v tomto domácím veganském receptu nepoužívají. Tato veganská zakysaná smetana bude trvat kdekoli od 4 do 14 dnů v chladničce, v závislosti na tom, jak dlouho je vynechána nebo zda byla "kontaminována" slinami nebo jinými potravinami z lžičky ponořené do kontejneru. Tato veganská zakysaná smetana může být uložena v chladničce, ale nemůže být zmrzlá a rozmrazená. Nejlépe je udržovat ve vzduchotěsné plastové nádobě na dveřích chladničky. Pokud se vaše zakysaná smetana začne stát likvidní, zamíchejte ji do kombinace před podáním, stejně jako normální zakysaná smetana .
Co budete potřebovat
- 1 polévková lžička kukuřičného škrobu
- 1/2 šálku sójového mléčného prášku
- 1 šálek
- sójové mléko (nebo
- mandlové mléko )
- 1 šálek čistého sójového jogurtu (neslazeného)
- 1 lžička soli
- 1 čajovou lžičku
- citronová šťáva
Jak to udělat
- V malém šálku smícháme kukuřičný škrob a 1 polévkovou lžíci vody, dokud se kukuřičný škrob úplně nerozpustí.
- Přeneste do malé pánve z tepla. Přidejte prášek ze sójového mléka a asi 1/3 šálku sójového mléka nebo mandlového mléka, promíchejte, dokud se nerozpustí. Postupně přidejte zbývající sójové mléko nebo mandlový mléko, dokud směs není konzistentní.
- Ve středně nízkém teple přidejte sójové jogurt, sůl a citronovou šťávu, dobře promíchejte, aby se zabalily a vařte, dokud směs nezchladne, asi 3 minuty.
- Přeneste do teplovzdorné nádoby, umístěte plastový zábal přímo na povrch zakysané smetany a nechte chladit v chladničce po dobu 1 hodiny nebo dokud nebudete vychladnout a nastavit. Sloužit.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 44 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 31 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 2 g |