Jedná se o základní recepturu na umytí krůt, která je doplněna přidáním nakrájených jablek a volitelných pekanů pro extra chuť a texturu. Je to chutný recept plný krůt pro vaši dovolenou stolní stůl.
Pečte uvnitř ptáka plnku nebo samostatně do pekáče podle vašich přání.
Bezpečnostní upozornění: Vycpaný krocan trvá déle na vaření . Vždy uvařte plněný krůtí až do okamžiku, kdy uprostřed vycpávky zapijete 165 stupňů F, a to i tehdy, když se zdá, že krůtí maso je hotové dříve. Nechte tureku odpočívat 15 až 20 minut před odstraněním nádivky. Ujistěte se, že do 2 hodin po vaření zahrajete zbytky.
Co budete potřebovat
- 1 šálek kuřecí vývar
- 1/2 šálek celeru (nakrájený)
- 1/3 šálku cibule (nasekané)
- 4 lžíce másla
- 1/2 čajové lžičky soli
- 4 šálky sušené kostičky pečiva
- 2 středně velké jablka (oloupané, plněné a jemně nakrájené asi 1 až 1 1/2 šálků)
- 1 čajová lžička zemní šalvěje
- 1/4 lžičky mleté skořice
- 1/8 čajové lžičky pepře
- Volitelně: 1/2 šálku pekanů
Jak to udělat
- V malé pánvi na saute na středně nízkém ohni roztavíme máslo. Přidejte celer a cibuli a smažte, mícháme, dokud není zelenina jemná, asi 5 minut. Přidejte kuřecí vývar a sůl; zakryjte a přiveďte k varu.
- Ve velké misce kombinujte kostičky, nakrájené jablka, šalvěj, skořici, pepř a nakrájené pekanové jablko. Přidejte směs bujónu a zeleniny a mícháme, dokud nebude dobře navlhčena. Převlékací směs obraťte na mazaný 1 1/2-kvartální mělký kastrol.
- Pečlivě zakryjte fólií a pečte při 350 F po dobu 25 až 30 minut.
- Případně vyčistěte dutinu 8- až 10-librové krůty těsně před pražením. Pokud je krůta plněná, přečtěte si bezpečnostní poznámku výše.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 135 |
| Celkový tuk | 11 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 131 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |