Tento recept na studenou litovskou řepu nebo šaltibarščiai se vyrábí s podmáslí, zakysanou smetanou, vajíčkem, okurkou a koprem. V horkém dni je osvěžující.
Tento recept lze snadno zdvojnásobit. Na čerstvou řepu může být nahrazena nádoba o rozměrech 14 uncí z nakrájené nebo drcené řepy .
Porovnejte to s receptou polské studené okurky . Zde je více recepty řepy .
Co budete potřebovat
- 1 libra loupaná a vařená červená řepa (rezervovat vařící kapalinu)
- 2 středně velké okurky, loupané, zaočkované a nakrájené na 1/2-palcové kusy
- 2 oloupaná vařená vajíčka
- 1/4 čajové lžičky soli
- 2 zelená cibule, ořezaná a nakrájená na plátky
- 1 šálek zakysané smetany
- 4 šálky podmáslí
- Sůl podle chuti
- Pepř na chuť
- Obloha: čerstvý nakrájený kopr
Jak to udělat
- Zatímco se cukrová řepa vaří, nakrájejte okurky a cibule a vaječné bílé jemně.
- Nepoužívejte malou mísu, rozetřete vaječné žloutky s 1/4 lžičky soli, spojte s nakrájenou zelenou cibulí a rezervujte.
- Když je řepa citlivá, odstraňte je z varné kapaliny (vyhřívejte vařící kapalinu) a ochlaďte je v chladničce po dobu nejméně 1 hodiny. Když je v pohodě, roste řepu hrubě.
- Naplňte kapalinu řepnou řepou a vraťte ji do nádoby na vaření. Přidejte kyselou smetanu a podmáslí, dobře promíchejte.
- Smíchejte na strouhanou řepu, nakrájené okurky, nakrájené vejce a strouhanou zeleninovou cibulovou směs. Míchejte, dokud nebude dobře promícháno. Upravte koření.
- Nalijte do nádoby a ochlazujte, dokud nebude dobře chlazeno. Chuť na ochucení znovu a v případě potřeby upravte. Podávejte v chlazené misce nebo sklenici pokryté nakrájeným koprem.
Více žíznivých studených polévek
- Bulharská recept na studenou okurku : Známý jako tarator , tato polévka je vyrobena z jogurtu, vlašských ořechů, okurky a kopru . Je to osvěžující letní nabídka bez vaření, která může být také tlustší a slouží jako ponoření.
- Maďarská recept na studenou broskvovou polévku : Může to být sladká jídla, ale často slouží jako dezert. Kromě cukrového sirupu se jedná o polévku bez polévky. Víno a brandy mu dávají krásný kop. Chcete-li šetřit čas, použijte konzervované broskve.
- Meloun Gazpacho Soup Recipe : Tento recept bez vaření je skvělý způsob, jak dostat denní doporučenou dávku ovoce a zeleniny. Je ideální pro letní jídla, když nechcete zahřát kuchyni.
- Maďarský krém z zelené fazolové polévky recept : Známý jako teifeles zoldbab leves v maďarštině, tato polévka může být jedená horká nebo studená. Ať tak či onak, je to nádherné využití letní bounty zelených fazolí. Můžete to udělat s čerstvými fazolemi kdykoliv v roce, ale něco o letních produktech je něco zvláštního.
- Recept na maďarskou kyselou třešňovou polévku : Tato studená polévka je národním pokrmem Maďarska a je vyrobena z tartově tmavě červených čekanek Morello, ale každá třešňová třešeň, jako jsou třešňové černošky Montmorency , bude fungovat jako špetka, pokud budou jsou čerstvé nebo přinejmenším zmrzlé (nepoužívejte konzervy). A nikdy nepoužívejte sladkou Bingovou třešňu.