Vodní meloun gazpacho nebo studená vodní meloun polévka je rychlý a snadný způsob, jak si vychutnat čerstvé ovoce a zeleninu.
Tento recept bez kuchyně je ideální pro letní jídla, když nechcete zahřát kuchyni.
Co budete potřebovat
- 4 šálky
- bezsemenný meloun (kostka 1 šálek do 1/2-palcové kusy)
- 2 polévkové lžíce
- čerstvá limetová šťáva
- 1 lžíce vápna
- říz
- 1 lžičku soli nebo více podle chuti
- 1 až 2 hřebíčky mletého česneku
- 1 šálek
- zralé rajče , nakrájené na kousky 1/2-palcové
- 1 šálek oloupaných nebo nepekaných okrasných okurky, nakrájených na 1/2-palcové kusy
- 1/2 šálku sladké žluté nebo pomerančové pepře, nakrájené na 1/2-palcové kusy
- 3 lžíce mleté červené cibule
- 1 lžíce balsamico nebo červeného vinného octa
- 1/4 extra panenského olivového oleje
- 1 polévková lžíce jemně nasekané jalapeno papriky (volitelně)
- Pepř na chuť
- 2 lžíce mletého koriandru nebo
- kopr nebo petržel
- Štiplavý cukr
Jak to udělat
- Purée 3 šálky melounu a přeneste do velké nekovové misky. Přidejte limetkovou šťávu, limetkovou šťávu, sůl, česnek, rajčata, okurku, zelený pepř, červenou cibuli, ocot, olej, čerstvé bylinky dle výběru, cukr a jalapeno, pokud se používá, a 1 šálek melounu ve tvaru kostek. Dobře promíchejte.
- Chill až do doby obsluhy. Pro pěknou prezentaci vyplňte martini brýle s gazpacho a obloha s kousky limetky a čerstvé bylinky, pokud je to žádoucí.
Jak sloužit Gazpachovi
Servírujte gazpacho ve sklenici jako předkrm nebo v martini sklenici pro první kurz vícedenní večeře. Je to také osvěžující změna tempa na snídani formou bufetu - něco jako ranní Bloody Mary bez alkoholu. I když znám lidi, aby přidali trochu vodky na své šarže gazpacho pro dobrý účinek.
Tento recept lze snadno zvýšit přidáním většího množství ovoce a zeleniny. Zkuste přidávat ananasové tidy za tropickou chuť!