Kopr je aromatická bylina s jemnými zelenými listy. Někdy se odkazuje jako na kopru plevel, kopr je člen rodiny petržel. Dill byl kolem od středověku a myslel si, že pomáhá bránit proti čarodějnictví. Je to známá složka po celém světě a používá se v mnoha evropských a skandinávských pokrmech.
Čerstvé Vs. Sušený kopr
Čerstvý kopr je možné zakoupit ve většině obchodů s potravinami spolu s dalšími čerstvými bylinkami.
Dill má dlouhé štíhlé stonky, které se dělí na velmi tenké, jemné a chrumkavé listy. Listy jsou běžně používány v receptech, zatímco stonky obvykle nejsou zahrnuty. Kopr lze použít ve dvou formách: sušené listy jsou obyčejné koření a často označované jako "koprový plevel", aby se odlišily od semen. Semena koprovy rostliny mohou být také používány jako koření a mají chuť podobnou kmínu.
Snadné způsoby použití kopru
Kopr je bylinka, která je často myšlena jako spárovaná s lososem. Může losos doprovázet mnoha způsoby, od koprové omáčky až po vytvrzení lososa s koprem a jinými kořeními. Navíc kopr dobře kombinuje s jinými mořskými plody, křupavou zeleninou, bramborovými saláty, okurkami nebo jogurtem a / nebo zakysanou smetanou.
Jednoduché recepty s koprem
Některé rychlé a jednoduché způsoby použití kopru zahrnují následující recepty. Neváhejte je přizpůsobit Vašim potřebám pomocí dalších bylin a vašich variací.
Jednoduchá omáčka z kopru: Míchá se polovina šálku nakrájeného kopru do šálku hladkého jogurtu. Přidejte squeeze z čerstvé citronové šťávy a rýže mletého česneku. Ochutnejte s kosherovou solí. Tato koprová omáčka se dobře spojí s lososovými koláči nebo čerstvou zeleninovou surovou zeleninou.
Pečené brambory z dvojitého kopru: Předehřejte troubu na 350 F.
Brambory nakrájíme na kostičky s rozměrem kousnutí a položíme na plechovou podložku obloženou pergamenovým papírem. Potřete brambory 3 lžícemi olivového oleje a posypeme sušeným koprem, solí a pepřem. Pečte po dobu 45 minut, dokud nebude jemná a zlatavě hnědá. Posypeme vařené brambory s čerstvými listy koprů a podáváme teplé.
Uložení kopru
Sušený kopr by měl být uchováván v uzavřené nádobě s kořením v suché, tmavé a chladné kořenové skříňce. Čerstvý kopr trvá nejdéle, pokud je vypraný, pečlivě vysušen, jemně zabalen do papírového ručníku a uložen v pytli s horním zipem v chladničce.
Rostoucí kopr
Kopr je snadná rostlina pro domácího zahradníka, který seje. Nejlépe roste při pěstování ze semen, spíše než z transplantace. Jednoduše rozptýlejte semena koprů v oblasti s vysokou úrovní slunečního svitu, nejlépe po posledním zimním mrazu. Osiva zakryjte lehce půdou a dáte oblasti dobré zalévání. Výsadba v částečném odstínu sníží výnos kopru, takže se snažíte na plné slunce. Rostliny by se měly objevit po dvou týdnech; dovolte jim další dva týdny k růstu před sklizní. Pravidelně ořízněte listy, které potřebujete, a pokračujte ve sklizni po celé léto.
Koprovitá rostlina je hostitelem housenkových housenkových motýlů. Nenechte se překvapit, pokud je uvidíte, že se s ním hodíte na kopři - budete v létě odměněni krásnými motýlky.