Guacamole je klasický recept na předkrm, specializovaný s několika tajnými ingrediencemi. Nezapomeňte přečíst si pokyny krok za krokem dříve, než začnete. Není to těžké vyrobit guacamole, ale existují nějaká pravidla, která je třeba dodržet, abyste se ujistili, že máte nejlepší výsledek.
Za prvé, avokádo . Najděte si perfektně zralé avokádo v obchodě s potravinami je stejně snadné jako hledání růže v lednu v Minnesotě. Takže budete muset naplánovat vaši guacamole. Koupit Haas avokádo - ty, které jsou tmavě zelené s oblázkovou kůží. Mají nejlepší strukturu pro guacamol, který není příliš tenký nebo vodnatý.
Pak se ujistěte, že používáte spoustu citronové šťávy. Avokádo ztmavne během několika minut poté, co jsou řezány a vystaveny vzduchu. Posypeme citronovou šťávou přes avokádo poté, co jste odstranili maso z kůže a vložili ji do misky. Vždy přidám více citrónové šťávy poté, co jsou avokády ztuhlé, protože se mi líbí moje guacamole lemony.
Podávejte perfektní guacamole s tortilla čipy. Mám rád použití čipů, které jsou obalené ve sýru, ještě víc chuti.
Co budete potřebovat
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky kajenského pepře
- 3 zralé avokády
- 1/3 šálku smetany
- 1/2 šálku nakrájených hroznových rajčat
Jak to udělat
Stlačte čerstvou citronovou šťávu a skořte ve střední misce se slanou a kajenskou pepřou.
Potom nakrájíme avokádo na polovinu a odstraníme jamku. Opět poloviny nakrájejte na polovinu a jemně odlepte pokožku nebo vyjměte jámu tak, že ji nůžem udeříte, a pak použijte velkou lžičku, aby se maso z pokožky vytáhlo. Přidejte avokádo do směsi citronu; mash s masher bramboru nebo vidličku, opouštět některé z ovoce (ano, avokádo je ovoce, i když to je klasifikováno jako zelenina v obchodech) unmashed.
Mícháme smetanou smetanou, dokud směs není smíchána, a pak sklopte nakrájené rajčata. Guacamole zakryjte plastovým obalem, přitlačte plastovou fólii přímo na povrch guacamolu a několik hodin před podáváním vychladnout. Může být také okamžitě podáván s čipy a krémy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 327 |
| Celkový tuk | 29 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 16 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodík | 18 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 13 g |
| Protein | 5 g |