Příručka pro přípravu ovoce a zeleniny

Je to moje žhavá víra, podpořená spoustou vědeckého výzkumu, že čím víc ovoce a zeleniny jíte, tím zdravější budete. Věděli jste, že v čerstvém ovoci a zelenině existují sloučeniny nazývané fytochemikálie a antioxidanty, které pomáhají snížit vaše riziko onemocnění? Užívání doplňků s těmito živinami nefunguje stejně jako jíst čerstvé produkty. Existuje tolik mikroživin, fytochemikálií a sloučenin v ovoci a zelenině, které vědci pokrývají každý den.

Víte, jak připravit čerstvé ovoce a zeleninu? Věděli jste, že byste měl vypláchnout ten meloun, než si ho rozseknete? Nebo že existují dva druhy broskví a jediný druh, který byste měli koupit, aby sloužili čerstvě? Tento seznam některých oblíbených druhů ovoce a zeleniny vám poskytne tipy na nákup, skladování a přípravu, abyste je mohli snadno přidat do své každodenní stravy.

Fruits AG

• Jablka
  Jablka by měla být pevná a těžká vzhledem k jejich velikosti, bez měkkých nebo hnědých skvrn nebo zářezů. Dobře je umyjte a prostě jete z rukou. Kroutit je na polovinu, pak do čtvrti a pomocí nože provést kruhový řez kolem semen a obalů semen. Ujistěte se, že jste získali ty malé průhledné obaly, protože pokud vaříte jablka v koláčovém nebo jiném receptu, obaly se nezmění a nejsou nepříjemné kousnout. Nebo můžete postavit jablko nahoru a řezat podél jádra na všech čtyřech stranách; vypusťte jádro.
  • Apple Recepty

• Marhule
  Nakrájejte na polovinu a odstraňte jamku. Marhule může být jíst pokožku a všechny. Chcete-li se oloupat, blanchejte 10-20 sekund ve vroucí vodě a ponořte se okamžitě do studené vody. Kůra bude sklouzávat hned. Většina meruněk se prodává v konzervách nebo sušených.
  • Marhule Salsa
• Avokádo
  Ano, avokádo je ovoce! Takhle je připravuji. Umyjte, pak nakrájejte na polovinu podél a projděte jámu. Obě poloviny jemně otočte, aby se oddělily. Někteří lidé pak udeřili do jámy s nožem, aby je odstranili, ale rád jsem si nakrájel avokádo z poloviny podélně a jemně vyprošťovat jámu. Tvůj způsob, jakým je ovoce, se mi líbí. Pak stačí vytáhnout kůži prsty a plátek. Posypeme citronovou šťávou, pokud ji nepodáváte okamžitě, abyste zastavili enzymatické zhnednutí.
  • Guacamole, krok za krokem
  • Filet z lososa s avokádovou omáčkou

• Bobule
  Ostružiny, maliny, kozačky, angrešt, a ostružiny jsou extrémně skazitelné. Používejte je v den, kdy si je koupíte za nejlepší kvalitu. Velmi jemně je umyjte ve studené vodě, tříděte je a umístěte na papírové ručníky, aby se vyčerpaly. Používejte je okamžitě poté, co byly umyty.
  • Jahodový a máslový salát
• Borůvky
  Borůvky nejsou tak smažitelné jako většina ostatních drobného ovoce. Obvykle se prodávají v kontejnerech o objemu 1 pint. Řiďte je opatrně a ujistěte se, že vytáhnete všechny připojené stonky. Umyjte a osušte na papírových utěrech, pak jíst nebo používat v receptech.
  • Blueberry Bundt Cake
• Ananasový meloun
  Chcete-li zkontrolovat zralost, jemně zatlačte na konec vína melounu (větší odsazení). Meloun by měl jemně a jemně vonět. Ujistěte se, že si popíjete meloun předtím, než jej oříznete, aby se zabránilo otravám potravinami s nůžem. Opatrně vysuňte semena lžící a nakrájejte ovoce na klíny nebo použijte balón na meloun. Vzhledem k tomu, že cantalup byl nedávno propojen s výskytem bakterií Listeria a Salmonella, dal jsem celý meloun do hrnce s vodou zahřáté na 169 ° F po dobu tří minut. To zabíjí bakterie, ale neovlivňuje strukturu nebo chuť ovoce. Vysušte a rozsekněte.
  • Cantaloupe Popsicles
  • Kuřecí melounový salát

• Třešně
  Mám pocit, že třešňový pitter je skvělý nástroj. Ujistěte se, že třešně nad miskou skřípněte, abyste mohli poslouchat, jak jamka vklouzne do misky a ujistěte se, že každá třešně je úspěšně položena. Podívejte se na těžké a pevné třešně s pevnou kůží.
  • Ode na bílé třešně
• Brusinky
  Brusinky jsou typicky v sezóně v říjnu a listopadu. Tyto malé plody jsou super tart a obvykle se používají při pečení a omáčky. Podívejte se na plné ovoce, které nejsou pokrčené; třídit je a umyt před použitím. Cranberries velmi dobře zmrazí, tak si koupte na podzim párku a zmrazte je pro použití po celý rok.
  • Brusinkový koláč
  • Brusinkový ovesný chléb
• Hrozny
  Ujistěte se, že před použitím zlikvidujete hrozny velmi důkladně. Podívejte se na hrozny, které drží pevně stonky. Ujistěte se, že koupíte bezsemenné odrůdy a ukládejte je v chladničce. Stačí vytáhnout stonky a použít. Pokud najdete šampaňské, máte štěstí! Tyto malé klenoty jsou plné chuti a barvy.
  • Filet sole s hrozny

• Honeydew Melon
  Melouny by měly být těžké pro jejich velikost a dávají lehce, když stisknete prsty. Měli by také cítit sladkou a také jako med. Před jejich krájením je dobře umyjte a jemně vyjměte semínka, nakrájejte na klíny nebo odřízněte kůru a plátek. Můžete také použít ballerku na meloun pro prezentaci chovatelů.
  • Honeydew salátové klíny
  • Texas Melonová polévka

Ujistěte se, že vyzkoušejte recepty, které jsou uvedeny po každém popisu ovoce nebo zeleniny. Jsou to některé z mých oblíbených, které vyzdvihují každé ovoce nebo zeleninu.

Ovoce KZ

• Kiwi
  Kiwis chutná jako kombinace jahod a melounu a jsou vynikajícím zdrojem vitamínu C. Černá semena jsou jedlá. Oloupeme pokožku a nakrájíme nebo nakrájíme.
  • Salát Key West
  • Glazované hovězí maso s ananasem Kiwi Salsa
• Citrony a limety
  Citrony by se měly cítit těžké pro svou velikost. Chcete-li získat většinu šťávy, opatrně je nalepte na desku, abyste rozložili strukturu buněk. Nebo je můžete vyškubnout nožem a mikrovlnami na 30 sekund nahoře, pak plátek a džus.
  • Lemon Meringue Dezert
  • Lemon Tarragon Scalloppini
  • Lemonový lanýžový koláč

• Mango
  Toto chutné ovoce chutná jako divoká broskvina. Měly by cítit sladké a měkké, když jsou stisknuté prsty, ale nejsou pokrčené. Barva není spolehlivým ukazatelem zralosti. Chcete-li připravit mango, držte je ve vzpřímené poloze a vyrežte po jedné z tukových stran a zakřivte nůž, abyste se vyhnuli velké oválné jamce. Opakujte na druhé straně. Pak nakreslete maso nůžem v křupavém vzoru. Jemně zatlačte na polovinu, abyste se otočili dovnitř a oddělte kousky ovoce od slupky. Zbytek ovoce vyřízněte z jámy, oloupejte a použijte v receptech.
  • Pečené sole s mangem
  • Mangový salát z rajčat
• Papayas
  Velké semena černé papáje jsou jedlé, i když jsem si opravdu nemusel užívat pepřový chuť. Jednoduše vyzkoušejte ovoce, abyste se ujistili, že to dává trochu tlakem z dlaně, pak se umyjte, oloupejte, vysušte semena a nakrájíme.
  • Karibský kuřecí salát
• Ovoce z vášně
  Tyto podivně vypadající exotické ovoce jsou vynikající. Zkrácená kůže je známkou zralosti. Jen je umyjte, nakrájejte na polovinu a vyndejte měkkou sladkou dužninu s lžící. Jsou vynikající jako špička pro zmrzlinu nebo meringues.

• Broskve
  Zralé broskve jsou nádherné lahůdky. Měly by být pevné, žluté s červenou nebo růžovou červenou, sladkou vůni a slabě působícím na tlak palmy. Pokud jste je konzervovat, nezapomeňte zvolit freestone broskve. Kdysi jsem koupil případ broskví broskví a byl poháněn slzami, které se snažily odstranit jámu nebo kámen. Brouky mohou být bledány po dobu 30 vteřin ve vroucí vodě, poté ponořeny do studené vody. Kůže budou sklouzávat hned.
  • Peach recepty

• Hrušky
  Hrušky jsou báječné podzimní ovoce, ale jsou k dispozici po celý rok. Koupit hrušky, které jsou pevné, hladké a těžké pro jejich velikost. Zrušte je a nechte je stát pár dní při pokojové teplotě, dokud se maso nedostane do mírného tlaku. Bosc hrušky (hnědé hrušky) jsou nejlepší pro vaření; Anjou a Bartlettem jsou nejlepší k jídlu čerstvě.
  • Hovězí pečené kuře s ořechovou rýží
  • Grilované modré sýrové sendviče
• Ananas
  Čerstvý ananas je skvělý zážitek. Zralé ovoce by mělo cítit zralé a při stisknutí na dně velmi lehce. Připravit, umýt, poté pevně uchopit listy a otočit. Nakrájejte ananas na čtyři části a pomocí zakřiveného nože odřízněte maso od pichlavé kůry. Odstraňte tvrdé jádro a nakrájejte ovoce nebo nakrájíme na kusy.
  • Chutney z ananasu
  • Grilovaný ananas
• Granátová jablka
  Tyto podivné koule jsou v sezóně v zimních měsících. Jedná se o tvrdé skořápkové ovoce s drobnými jedlými semeny potaženými červenou ovocnou glazurou. Semena jsou součástí, kterou jíte. Pro snadné odstranění semen, nakrájejte granátové jablko na polovinu a pomocí lžíce naplňte ovoce tak, aby semínka vystupovala ve sprše. Potom stlačte prázdné poloviny na džus.
  • Salát z granátového jablka

• Maliny
  Maliny nepotřebují přípravu - jen jemně a rychle umyjte a servírujte. Ujistěte se, že pečlivě zkontrolujete balení před zakoupením, takže v dolní části nádobky nejsou žádné plísně ani plísně.
  • Karamelizované broskvové a malinové koláče
  • Malinový čokoládový krémový koláč
  • Malinový salát z Turecka
• Hvězdné ovoce
  Starfruit je zralý, když je žlutý a trochu pod tlakem. Celý plod lemony je jedlý. Jen se umyjte a nakrájíme - a plátky budou vypadat jako hvězdy!
• Jahody
  Čerstvé jahody by měly být červené, pevné a plné. Nejlepší jsou sklizeny z vlastních farem nebo z farmářských trhů. Připravit, důkladně umýt, pak vystřihnout listy (trupu) a jakoukoli bílou část na vrcholu nebo rameni jahody. Pak nakrájíme nebo nakrájíme.
  • V lásce s jahodami
  • Jahodový a máslový salát

• Vodní meloun
  Bezsečné odrůdy melounu nejsou opravdu bez semen, ale mají velmi malé, něžné, jedlé semena. Meloun je nejlépe rozřezán na velké klíny, pak nakrájený. Když je zralý, meloun dává duté bláznění, když se zhroutí a bude cítit sladce. Meloun kůra je oblíbenou složkou pro lidi, kteří mají rád nakládat ovoce.
  • Meloun Předkrmy
  • Meloun s Berry Salsou
  • Kuřecí salát

Zelenina jsou pracovní hnací síly ve světě výživy. Obvykle jsou levné, dostupné po celý rok, dobře skladují a jsou plné výživy. Zde je návod jak nakupovat a připravovat zeleninu pro lepší zdraví.

Veggies AC

• Artičoky
  Pokud stlačíte artyčok a pískne, je to čerstvé! Artyčoky by měly být kompaktní, pevné a těžké pro jejich velikost. Mírně hnědý odstín v artičoky je skutečně žádoucí - nazývá se to "zimní polibek" způsobený mrazem a zvyšuje sladkost. Chcete-li připravit, odřízněte horní 1 "artyčok, pak použijte nůžku pro odříznutí všech ostrých špiček, odřízněte stonku a opláchněte v citronové vodě. Pokud chcete odstranit tlumivku před vařením, opatrně odtáhněte listy a Vychutnejte si chlupaté třešně, arganky můžete vařit nebo vařit, dokud se listy snadno odtrhnou, jíst je uměním, vytáhnout každý list a oškrábat jemné dno mezi zuby. je snadný způsob, jak přidat tuto zeleninu do svého repertoáru.
  • Feta, sýrový a rýžový salát
  • Artyčok a kuřecí salát

• Chřest
  Tlustý nebo tenký? Tam je probíhající kontroverze o tom, který je více nabídky. Je to opravdu jedno - jdi s vaší vlastní preferencí! Vyberte pevné stonky s těsně uzavřenými špičkami. Chřest může být oloupán, pokud si přejete, pomocí otočného ostřikovače. Jen se ujistěte, že přestanete peeling o 2 "od špiček, opláchněte kopije dobře, protože mohou být písečné, pak držte oštěpy oběma rukama a ohneme, dokud se nezaklapnou, kopí se přirozeně zlomí v místě, kde jsou něžní. Pára nebo pečeme, dokud se nedá.
  • Uzený salát z chřestu z Turecka
  • Chřest s rajčaty Pesto
• Fazole
  Většina luštěnin, jako je limas, brusinkový fazol, černohlavý hrášek a fava fazole jsou prodávány v konzervách. Pokud zjistíte, že jsou čerstvé, nezapomeňte si vybrat pečlivé a pevné lusky. Smažte je těsně před použitím, pak parou nebo vařte, dokud se nechejte. Nedávno jsem našel čerstvé sójové boby, které jsou chutné jako občerstvení nebo předkrm. Stačí 5 minut vařit celá lžička v lehce slané vodě, poté ochlaďte. Shell, jak jíte. String fazole jsou nejlépe připraveny jednoduše. Jen se umyjte a seřaďte a ořízněte konce ostrým nožem. Mám je ráda, jak se 5-10 minut v nějakém kuřecím bujónu nebo okouzlené vodě rozmíchá, dokud se nezmění. Vypusťte a hodte trochu olivového oleje nebo másla a podávejte.
  • Zelená fazole Amandine
  • Orientální kuřecí sezamový salát

• Řepa
  Čerstvá řepa by měla být pevná, kulatá a hladká bez měkkých skvrn. Mohou být pečené nebo páry. Pokud je pečeme ošoupané, mohou se jíst jako pečené brambory. Červená skvrna z cukrové řepy je trvalá, takže při práci pracujte s pracovním povrchem pomocí voskovaného papíru. Odřízněte stonku a kořen, důkladně umyjte a důkladně protřete a pak vařte vařením, pražením nebo páře. Po vaření se kůže snadno vyklouznou.
  • Salát teplé řepy

• Brokolice
  Brokolice má tolik vlákniny a tolik živin, včetně cenných fytochemikálií. Vyberte pevné, plné hlavy bez žlutých floretů a pevných listů. Oddělte florety od stonku, dobře se umyjte a vařte v páře nebo varu. Pokud jej nedržíte ani nepřetáčíte, nebude mít nepříjemný zápach síry. Stonky lze oloupat a nakrájet na tenké kousky. Začněte vařit stonky pár minut před florety, aby byly hotové současně.
  • Sauteed Broccoli
  • Brokolicový slaný salát
  • Sýrový brokolice
  • Starožitné brokolice
• Brokolice Rabe
  Tato listová zelená zelenina je populární v Itálii a je stále více dostupná ve Spojených státech. Není členem rodiny brokolic, ale součástí větší rodiny brassica . Vyberte pevné stonky s ostrými listy. Některé žluté květy jsou dokonale přijatelné. Umyjte dobře a vaříme velmi důkladně. Většina receptů vyžaduje, aby se rabe uvařil ve vodě, poté se vyčerpal a zapálil. Hořká chuť může být získaná chuť.
• Broccolini
  Tato variace brokolice je vlastně kříž mezi čínskou brokolicí a pravidelnou brokolicí. Je ochrannou známkou společnosti Mann Packing Company. Má tenčí stonky a více květy než pravidelné brokolice a je o něco sladší. Napaďte ho nebo jej použijte v moučnících.
  • Penne a Broccolini

• Růžičková kapusta
  Nemám mnoho receptů na růžové klíčky, protože jsou na mém seznamu nejvíce nenáviděných potravin. Pak jsem je praštil; teď je miluji! Taky budete. Malé zelí umyjte pod studenou tekoucí vodou. Odřízněte spodní část stonku a odstraňte všechny měkké nebo poškozené listy. Poté nakrájejte, párujte, nebo je opékejte, dokud se nezkusí.
  • Pečené růžičkové kapusty
  • Rozkrájené růžičkové kapusty se slaninou
• Zelí
  Kapusta by měla být pevná a těžká, s listy těsně připevněnými ke stonku a hlavě. Umyjte hlavu a potom vyjměte vnější tvrdé listy. Řezněte nebo smíchejte zelí podle pokynů v receptu. Ráda jsem servírovala zelí syrovou v salátech, ale je to lahodné a hotové s máslem.
  • Zelný salát Tortellini
  • Tomato Cabbage Bisque
• Mrkve
  Menší mrkev je sladší! Mám rád dětskou mrkvu zabalenou v produkční části supermarketu. Jedná se vlastně o speciální odrůdu velké mrkve, která byla důkladně ořezána tak, aby byla jednotná malá velikost. Pokud kupujete mrkev se zelenými vrcholy, ujistěte se, že vrcholy nejsou zvracet. Před skladováním odstraňte vrcholy, abyste prodloužili skladovatelnost mrkve. Umyjte, případně oloupejte a vařte v páře, pražení nebo vaření.
  • Nejlepší mrkev dort
  • Máslované baby karotky

• Květák
  Květák je poměrně rychle podléhající zkáze, takže si ho koupte jen 2-3 dny, než ji budete jíst. Vyberte pevné, těžké hlavy s krémově bílými květy, které nemají hnědé skvrny. Stonka není jedlá. Dobře umyjte, odřízněte květy a servírujte surovou nebo párou lehce, dokud se nezkusí.
  • Pečený květák
  • Oranžový květový salát
  • Buffalo květák

Jednou jsem si přečetl, že když procházíte abecedou, zelenina se postupně méně chutná! A je to pravda! Ale všechny vegetariáni mohou mít skvělou chuť, pokud jsou správně zakoupeny, uloženy a připraveny.

Veggies CL

• Kukuřice
  Čerstvá kukuřice je jedním z radostí v létě. Zastavení na farmářském stánku je nejlepší způsob, jak získat nejčerstvější a nejsladší kukuřici. Vyberte pevné, těžké uši, které mají jasně zelené, těsně přiléhající kůže a světlo, suché hedvábí. Smažte vepřové kosti přímo před vařením a vytáhněte "hedvábí". Obvykle vroucí kukuřici v hrnci plném lehce oslazené vody po dobu jen 2-3 minut - opravdu jen zahřívám jádra. Chcete-li odstranit jádra z kohoutku, držte ho ve vzpřímené poloze a vyrežte pomocí velkého šéfkuchařského nůž, opatrně řezte pouze jádra a ne tvrdé pouzdro.
  • Čerstvý kukuřičný salát
  • Kukuřičná salsa

• Okurky
  Okurky, které kupujete v obchodě s potravinami, jsou téměř vždy voskované, aby se prodloužila jejich čerstvost. Vždycky jsem upečený okurky, než je používám. Nakrájejte na polovinu a použijte lžičku, abyste seškrabali semínky, které mohou být hořké. Pak nakrájejte nebo nakrájíme a použijeme v receptech. Vařená okurka má jemnou chuť a jemnou texturu.
  • Okurka broskev salsa
  • Skandinávské okurky
• Fenykl
  Fenykl vypadá jako tučná partička celeru. Křehká chuť lékořice a chrumkavá struktura jsou vynikající. Vyberte pevné, těžké svazky s čerstvými listy a žádné květy na stoncích. Připravte, umyjte a odstraňte stonky. Odřízněte horní a dolní část žárovky, případně je odlupujte a nakrájejte na klíny, plátky nebo kostky. Fenykl může být podáván surový, vařený nebo vařený.
  • Lemon Chicken
• Zelenina
  Čerstvé greeny jsou velmi podléhající zkáze. Pokud si koupíte volné svazky, zvolte si ostré, těsné hlavy. Jednotlivé listy pečlivě umyjte a důkladně je osušte na papírových utěrech. Mám rád předem připravené salátové zeleniny prodávané ve většině obchodů s potravinami.
  • Začněte s - Bagged Salad Greens

• Jicama
  Jicama je čerstvý, křupavý kořen nebo hlíz se sladkou jablkovou chutí, která je lahodně nakrájená syrová v salátech. Vyberte těžké hlízy bez měkkých míst. Umyjte, oloupejte a nakrájíme na krájení. Je nakrájený a podáván v Mexiku s vápnem a práškem z chilli.
  • Vlastenecký salát
• Kedluben
  Kohlrabi je velmi výživná, lahodná kořenová zelenina. Zvolte kahrrabi, který je menší než 3 "v průměru, umyjte a oloupejte před nakrájením a podávaný v surových salátech nebo vařený v páře nebo vaření.

• Houby
  Čerstvé houby jsou skvělé v salátech, zejména těstovinových salátech. Je tu něco o něžné, měkké textury s trochou křupání, které je zábavné. Vyberte houby, které jsou pevné a krémově bílé, bez hnědých skvrn. Nakupujte pouze houby z dobrých zdrojů, a pokud lovíte své vlastní, ujistěte se, že víte, co děláte! Uchovávejte je v papírovém pytlíku v chladničce. Rychle vypláchněte. Nepoužívejte houby namočené ve vodě, nebo absorbují spousty tekutiny a jsou vodní. Odřízněte konce stonků, nakrájíme nebo nakrájíme. Tenká membrána pod krytem, ​​která obklopuje žábry, se nazývá závoj. Houby jsou stále v pořádku, pokud je závoj otevřený, což odhaluje žáby. Otevřené závojové houby nebudou trvat tak dlouho, ale mají bohatší chuť. Nádherné exotické odrůdy hub, jako je portobella, krimini, morels a hlívy ústřic, jsou nyní k dispozici, aby se k vašim receptům přidala bohatá, kouřová chuť.
  • Smažené houbové maso
  • Rybí filé s houbovou omáčkou
• Cibule a pór
  Koupit pevnou cibuli a pór bez mokrých skvrn. Pórek by měl mít ostré, tmavě zelené listy a cítit se těžké pro svou velikost. Neskladujte cibuli v chladničce nebo změkčují. Peeling cibule pod vodou je opravdu jediný způsob, jak se vyhnout slzám. Když nakrájete cibuli, uvolníte sloučeniny síry, které dráždí oči. Držet zápas nebo kus chleba v ústech prostě nefunguje. Ujistěte se, že opláchnete pórek velmi dobře, protože se pěstují v písku a písek se skutečně může skrýt mezi listy.
  • Myron's Crockpot Caramelized Cibule
  • Pomalý losos s karamelizovanou cibulí
  • Salmon Chowder

Veggies PZ

Tyto vegetariány jsou všechny vynikající a tak dobré pro vás. Přečtěte si tento seznam a naučte se, jak je připravit, a potom jíst!

• Pepřové
  Bell papriky jsou sladké a kouřové, zatímco papriky jako jalapenos a habaneros jsou velmi pikantní a horké. Vyberte pevné a jasně zbarvené papriky a uložte je v chladničce 2-3 dny. Umyjte je, nakrájejte na polovinu a před nakrájením nebo sekání odstraňte semena. Pečení papriky, pak je umístěním do papírového pytle a odstraněním pokožky dělá papriky kouřové, měkké a sladké. Semena a membrány v horkých paprikách ukládají většinu kapusty, proto je odstraňte za méně tepla. Při přípravě horké papriky buďte velmi opatrní, abyste se nedotkli vašich očí, nosu nebo úst ani pokožku nespálíte. Mimochodem, konzumovat mléko nebo jíst chléb je nejlepší způsob, jak snížit tepelnou chuť horké papriky na jazyku.
  • Marinovaný zeleninový salát
  • Dilled Coleslaw

• Brambory
  Brambory se velmi dobře skladují, takže je kupujte hromadně! Ujistěte se, že jste je ukládali pryč od cibule, protože každý z nich uvolňuje plyn, který zkracuje životnost ostatních. Neskladujte brambory v chladničce, protože se škrob přemění na cukr a chuť bude nepřijatelně sladká. Brambory by měly být pevné, těžké a hladké bez měkkých skvrn nebo modřin. Skoro je nikdy nekoupím, než je přidám do receptury, ale určitě se můžete oloupat, pokud chcete.
  • Bramborový salát mé matky
  • Věda o bramborách
  • Pečený bramborový salát
  • Brambory Grand Mere
• Špenát
  Čerstvý špenátem je skvělý doplněk k salátům. Je jemná a sladká s nádhernou oříškovou chutí. Vařený špenát má však více dostupných živin. Dávám přednost používání zmrazeného listového špenátu, když recept vyžaduje vaření, ale vaření čerstvého špenátu je velmi snadné. Koupit špenát se svěžími, tmavě zelenými listy bez modřin a měkkých míst. Důkladně omyjte, protože má sklon pískovat. Napaďte špenát pouze s vodou, která drží na listy vlhkost, dokud se nerozvlékne a neotočí velmi tmavě zeleně.
  • Špenátový salát
  • Špenát Kuře Enchiladas

• Squash
  Zimní kousky jsou tvrdé, těžké ovoce (ano, ovoce!), Které by měly být pevné, se suchým, připevněným stonkem. Zimní squash je téměř vždy pečený. Dýně, squash skvrny, delikátní, Hubbard, žalud a špagety jsou obyčejné odrůdy. Letní kousky jsou spíše jako okurky, s jemnou, měkkou kůží a jemným masem. Vyberte si pevné, malé letní kousky bez hnědých skvrn. Peel, pokud se vám líbí, umyjte a nakrájíme. Letní squashes jsou nádherné, uvařené v malém másle se slaninou a pepřem. Odrůdy zahrnují žluté letní squash, karaoke a scalloppini.
  • Delicious Squashed Jablka
  • Červená snapper a žlutá squash

• Rajčata
  Pokud máte dostatek štěstí, abyste si sami čerstvě pěstovali rajčata, víte, jak skvělé jsou z vinné révy. Během podzimních, jarních a zimních měsíců preferuji spíše nákup švestkových, třešňových nebo hroznových rajčat, spíše než rozmanité dřevinové odrůdy, které se chovají k přepravě robustnosti. Rajčata by měla být pečlivá, ale jemně po stisknutí. Pokud si je můžete koupit z trhu farmáře nebo od silničního stánku, tím lépe! K osiva rajčat, nakrájejte na polovinu a jemně stlačte, abyste odstranili semena a želé z rajčat. Chcete-li oloupat rajčata, krátce ponořte do vroucí vody, dokud se kůže nezačne rozštěpit. Chlazením ponořte se do ledové vody a pokožka sklouzne hned.
  • Začněte s - Rajčata
• Cuketa
  Zucchini se v letních měsících stává natolik plodným v zámeckých zahradách. Nejlepší je jíst, když je poměrně mladá; velké fotbalové cukety se stávají tvrdé a horké. Kůže je jedlá, takže ji můžete oloupat nebo ne, jak se vám líbí.
  • Kukuřičný chléb
  • Začněte s - Zucchini

Vychutnejte si čerstvé ovoce a zeleninu a budete mnohem zdravější a nejenže budete žít déle, ale vaše roky budou příjemnější, protože budete silní a ve tvaru.

Linda