Brušičková kapusta a slanina dělají chutnou kombinaci a tato příloha bude jít s téměř jakýmkoli masem nebo drůbežím hlavním pokrmem. Malá citronová šťáva a česnek přidávají chuť k jídlu a nádobí vaří za méně než 10 minut.
Nebojte cibuli nechat venku nebo vyměňte slaninu za rozkrájenou šunku.
Co budete potřebovat
- 12 až 16 uncí čerstvých růžičkových klíčků, dobře opláchnutých a vyčerpaných (asi 18 až 24 výhonků)
- 4 proužky slaniny
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1/4 šálku nakrájené cibule
- 2 lžíce citronové šťávy
- sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
Jak to udělat
K přípravě růžičkového kapusty dobře umyjte studenou vodou. Odřízněte vybledlé konce stonků a odstraňte libovolné volné listy. Odstraňte poškozené listy. Klíčky nakrájejte na polovinu; položte řeznou stranu dolů a pak jemně rozkrojte poloviny, dokud nejsou všechny rozřezány. Dát stranou.
Ve velké pánvi nebo saute panvici na středním ohni, smažte slaninu, dokud ne ostrý. Odstraňte slaninu z papírových utěrek, aby se vypustila; rozpadat a odložit. Nechte asi 2 polévkové lžíce kapátků v pánvi a zbavte všech zbývajících kapaček.
Přidejte česnek a cibuli na pánvi a vaříme, mícháme, až se cibule změkne, asi 2 až 3 minuty. Přidejte nakrájené klíčky na pánvi a pokračujte v vaření, míchání, dokud neškrtíte, nebo asi 4 až 6 minut.
Přidejte citrónovou šťávu a sůl a pepř, podle chuti. Vaříme, mícháme, 1 minutu déle. Smažte slaninou a servírujte horkou.
Expertní tipy
- Používejte malé, kompaktní, jasně zelené růžičkové klíčky pro nejlepší chuť a něhu.
- Pokud jsou růžové klíčky velké s volnými vnějšími listy, vysekněte více dna a odstraňte některé vnější listy.
- Pokud klíčky vypadají hořkou, může poměr pomerančového cukru k vyrovnání chutí.
Mohlo by se Vám také líbit
Brušičková kapusta s dušenými rajčaty
Jednoduché bruselské výhonky s gratinovaným sýrem
Pečené růžové klíčky s česnekem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 114 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodík | 167 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 7 g |