Tradiční německé marcipánové brambory, známé také jako německé cukrové brambory v angličtině a Marzipankartoffeln v německém jazyce, mohou být snadno vyrobeny v domácnosti jako pochoutka pro hosty, kteří přicházejí volat a jako jedlý dar nebo laskavost na konci návštěvy.
Jsou vyrobeny z mletých mandlí a práškového cukru. (Předem vyrobený marcipán, nikoliv mandlovou pastu ). I když existují recepty, které vyžadují surové vejce, dávám vám bez nich recept, aby se předešlo problémům spojeným se surovými vejci.
Marzipankartoffeln se tradičně dává přátelům v malých pytlích nebo je umístěn na Adventovi (talíř dobrodružství vydaný na Vánoce). Zde je více receptů německých vánočních dárek .
Co budete potřebovat
- 1 1/3 šálky (125 gramů) mandlí (zem)
- 1 1/8 šálky (125 gramů) cukru (cukrářů)
- 3 polévkové lžíce
- růžová voda (nebo oranžová květa voda tradiční příchutě OR
- Cointreau nebo jiný likér s oranžovou příchutí)
- 3 kapky hořké mandlové vůně (NEBO 1 čajová lžička vanilky)
- 4 lžíce kakaového prášku
- 1 čajová lžička skořice
Jak to udělat
- Advance Příprava: Můžete si koupit zemní mandle jako mandlovou mouku, také známý jako mandlová moučka, ale to může být docela drahé. Můžete také obalit 2 šálky surových mandlí (pokud chcete udržovat vlákninu ve vašem bonbonu, nezakrývejte mandle), sklopte kůže a rozemlejte je v kuchyňském robotu. V závislosti na vaší trpělivosti a kuchyňském robotu může být váš produkt poněkud hrubší než koupená mandlová moučka. Nevládá se tak docela dobře, ale stále můžete fungovat.
- Pokud děláte své cukroví brambory se zakoupeným předem připraveným marcipánem, používáte tradiční bílý marcipán (dražší), nezáleží na tom tak moc, protože cukroví bude poprášeno kakaovým práškem. Tmavší, levnější předem připravený marcipán bude také fungovat.
- Při výrobě brambor: promícháme dohromady mleté mandle, cukrovinky, růžovou vodu nebo vodu z pomerančového květu nebo Cointreau a horkou mandlovou vůni nebo vanilku v pracovní misce kuchyňských procesorů nebo ručně, dokud nejsou dobře smísené a lepkavé. Přidejte další tekutiny najednou, dokud se těsto nerozhne. Odstraňte z kuchyňského robotu.
- Pomocí 1 polévkové lžíce nebo méně marcipánu tvoří malé kuličky podobné bramborám. Někteří lidé tvoří dokonale hladké, kulaté kuličky místo bramborových tvarů.
- Smíchejte kakaový prášek a skořici do misky. Válejte kuličky do kakaa a skořice a dejte je na pergamenový papír, aby se usušil.
Poznámka: Pokud chcete, aby byly brambory velmi tradiční, použijte 1 pasterovaný vaječný bílý s výše uvedeným receptorem a snižte množství růžové vody / likéru.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 87 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 9 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |