Jak si vyrobit Madombi

01 z 15

Madombi - knedlíky z Botswany

Madombi , národní oblíbenec z Botswany, je typ vařeného chleba, obvykle konzumovaného s gulášem. Tito jsou jinak známí jako knedlíky. Používejte následující složky.

3 šálky hladké mouky

6 čajových lžiček prášek do pečiva

1 a pol čajové lžičky soli

2 čajové lžičky instantních kvasnic (používám Allinsons Easy Bake Yeast)

2 lžičky cukru

300ml teplé vody (100ml varu smíchané s 200ml za studena)

02 z 15

Vysekávejte 3 šálky mouky

Odměřte 3 šálky hladké mouky a přesuňte do misky. Mělo by to být asi 450 gramů nebo 18oz hmotnosti.

03 z 15

Přidejte zbývající suché přísady

Přidejte 6 čajových lžiček prášku do pečiva, 1 a pol čajové lžičky soli, 2 lžičky instantního droždí a 2 lžičky cukru na hladkou mouku v misce. Smíchejte všechny suché ingredience dohromady.

04 z 15

Změřte 300 ml teplé vody

Změřte 300 mililitrů nebo teplou vodu, kterou přidáte k suchým přísadám. Pokud si nejste jisti, jak teplé by mělo být, jednoduše změřte 100 mililitrů vroucí vody a přidejte dalších 200 mililitrů studené vody z vodovodu.

05 z 15

Přidejte 300 ml teplé vody

Přidejte teplou vodu do suchých ingrediencí postupně.

06 z 15

Smíchejte směs Madombi s vodou

Namočte madombi směs, aby se nejprve začlenila voda do těsta.

07 z 15

Mix těsta ručně

Jakmile směs vytvoří lepivé těsto, použijte ruce, abyste pokračoval v míchání těsta a iniciujte proces hnětení.

08 z 15

Protahujte a hnětete těsto

Nyní je čas na hnětení těsta. Mírně mletou pracovní plochu, abyste zabránili tomu, aby se těsto nalepilo. Vyjměte těsto z misky a umístěte na mourový povrch. Začněte hýbat těsto a protahovat ho také v procesu.

09 z 15

Hnětené těsto po dobu 10 minut

To je ta část, v níž doporučuji nadšenému chleba, aby se do něj vrátil. Těsto musí být hněteno po dobu nejméně 10 minut, dokud nebude hladké a pružné. Dokonce i lepivé bity na vašich rukou nebudou už lepkavé.

10 z 15

Těsto dovolit dokázat 45 minut

Těsto umístěte zpět do misky. Před tím, než do něj vložíte těsto, můžete olej naplnit, pokud chcete, aby nedošlo k jeho přilepení na misku. Pokryjte nádobu vlhkým hadříkem a nechte 45 minut v teplé oblasti.

11 z 15

Zvýšené těsto by se mělo zdvojnásobit

Po 45 minutách by se vaše těsto mělo zdvojnásobit.

12 z 15

Těsto rozdělte

Těsto rozdělte na 6 až 8 porcí nebo více. Části se více než zdvojnásobí, takže je můžete vždy rozdělit na 8 porcí pro 8 hostů bez obav.

13 z 15

Steam Madombi těsto

Těstovinové kuličky umístěte na guláš nejméně 30 minut před připraveným gulášem. Naklepte knedlíky do guláku asi do poloviny, zakryjte a nechte páru na středním ohni po dobu 25 minut.

14 z 15

Připravte se k Madombi!

Po 25 minutách budete mít velké vařené kuličky madombi s pevným a lesklým povrchem nahoře a dušenou zeleninou. Madombi je nyní připraven sloužit.

15 z 15

Podávejte Madombi s Stewem

V závislosti na tom, jak velký jste udělali madombi těstovinové koule, můžete si vybrat madombi na polovinu, aby sloužili, nebo jako celek. Podávejte s vaším oblíbeným gulášem. To jde velmi dobře s jehněčí nebo hovězí guláš. Dokonce i šlo dobře s tímto kuřecím receptem.