01 z 15
Madombi - knedlíky z Botswany
Napařování Madombi přes hovězí. F. Muyambo Madombi , národní oblíbenec z Botswany, je typ vařeného chleba, obvykle konzumovaného s gulášem. Tito jsou jinak známí jako knedlíky. Používejte následující složky.
3 šálky hladké mouky
6 čajových lžiček prášek do pečiva
1 a pol čajové lžičky soli
2 čajové lžičky instantních kvasnic (používám Allinsons Easy Bake Yeast)
2 lžičky cukru
300ml teplé vody (100ml varu smíchané s 200ml za studena)
02 z 15
Vysekávejte 3 šálky mouky
Sít mouku do misky. F. Muyambo Odměřte 3 šálky hladké mouky a přesuňte do misky. Mělo by to být asi 450 gramů nebo 18oz hmotnosti.
03 z 15
Přidejte zbývající suché přísady
Složení pro chléb / knedlíky. F. Muyambo Přidejte 6 čajových lžiček prášku do pečiva, 1 a pol čajové lžičky soli, 2 lžičky instantního droždí a 2 lžičky cukru na hladkou mouku v misce. Smíchejte všechny suché ingredience dohromady.
04 z 15
Změřte 300 ml teplé vody
300ml teplé vody. F. Muyambo Změřte 300 mililitrů nebo teplou vodu, kterou přidáte k suchým přísadám. Pokud si nejste jisti, jak teplé by mělo být, jednoduše změřte 100 mililitrů vroucí vody a přidejte dalších 200 mililitrů studené vody z vodovodu.
05 z 15
Přidejte 300 ml teplé vody
Přidejte teplou vodu do směsi těsta. F. Muyambo Přidejte teplou vodu do suchých ingrediencí postupně.
06 z 15
Smíchejte směs Madombi s vodou
Míchání těsta z knedlíků. F. Muyambo Namočte madombi směs, aby se nejprve začlenila voda do těsta.
07 z 15
Mix těsta ručně
Mix těsta ručně. F. Muyambo Jakmile směs vytvoří lepivé těsto, použijte ruce, abyste pokračoval v míchání těsta a iniciujte proces hnětení.
08 z 15
Protahujte a hnětete těsto
Protahujte a hnětete těsto. F. Muyambo Nyní je čas na hnětení těsta. Mírně mletou pracovní plochu, abyste zabránili tomu, aby se těsto nalepilo. Vyjměte těsto z misky a umístěte na mourový povrch. Začněte hýbat těsto a protahovat ho také v procesu.
09 z 15
Hnětené těsto po dobu 10 minut
Hněteme těsto 10 minut. F. Muyambo To je ta část, v níž doporučuji nadšenému chleba, aby se do něj vrátil. Těsto musí být hněteno po dobu nejméně 10 minut, dokud nebude hladké a pružné. Dokonce i lepivé bity na vašich rukou nebudou už lepkavé.
10 z 15
Těsto dovolit dokázat 45 minut
Těsto nechte dokázat 45 minut. F. Muyambo Těsto umístěte zpět do misky. Před tím, než do něj vložíte těsto, můžete olej naplnit, pokud chcete, aby nedošlo k jeho přilepení na misku. Pokryjte nádobu vlhkým hadříkem a nechte 45 minut v teplé oblasti.
11 z 15
Zvýšené těsto by se mělo zdvojnásobit
Zvýšené těsto se zdvojnásobilo. F. Muyambo Po 45 minutách by se vaše těsto mělo zdvojnásobit.
12 z 15
Těsto rozdělte
Dělejte těsto do menších míčků. F. Muyambo Těsto rozdělte na 6 až 8 porcí nebo více. Části se více než zdvojnásobí, takže je můžete vždy rozdělit na 8 porcí pro 8 hostů bez obav.
13 z 15
Steam Madombi těsto
Parní těstoviny na guláš. F. Muyambo Těstovinové kuličky umístěte na guláš nejméně 30 minut před připraveným gulášem. Naklepte knedlíky do guláku asi do poloviny, zakryjte a nechte páru na středním ohni po dobu 25 minut.
14 z 15
Připravte se k Madombi!
Připravené parní knedlíky. F. Muyambo Po 25 minutách budete mít velké vařené kuličky madombi s pevným a lesklým povrchem nahoře a dušenou zeleninou. Madombi je nyní připraven sloužit.
15 z 15
Podávejte Madombi s Stewem
Madombi (knedlík) a Stew. F. Muyambo V závislosti na tom, jak velký jste udělali madombi těstovinové koule, můžete si vybrat madombi na polovinu, aby sloužili, nebo jako celek. Podávejte s vaším oblíbeným gulášem. To jde velmi dobře s jehněčí nebo hovězí guláš. Dokonce i šlo dobře s tímto kuřecím receptem.