Tento bramborový salát v havajském stylu obsahuje salátový Spam pro extra chuť. Tento recept požaduje lehký spam, ale pokud jste fanouškem pravidelného spamu, použijte ho namísto toho.
Co budete potřebovat
- 4 velké červené brambory (oloupané a nakrájené na velké kusy - budou nakrájeny na malé kousky, jakmile budou vařené a ochlazeny)
- 1 velkou zelenou cibuli (umyté a jemně nakrájené)
- 1/3 šálku / 80 ml. plochá listová petrželka
- 2 vejce (tvrdě vařené)
- 1/3 šálku / 80 ml. lite
- Spam (na kostky)
- 1 polévková lžíce / 15 ml. olej
- Pro oblékání:
- 1 1/4 šálků / 300 ml. majonéza
- 1/4 šálku / 60 ml. žlutá hořčice
- 1 polévková lžíce / 15 ml. bílý ocet
- 1 1/2 čajové lžičky / 7,5 ml. mořská sůl
- Volitelně: 1 čajová lžička / 5 ml. cukr
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml. Černý pepř
Jak to udělat
- Přineste 6-7 šálků slané vody (asi 1 čajová lžička soli), aby se vařil ve velkém hrnci.
- Oloupeme a nakrájíme brambory na velké kusy, přidáme do hrnce a vaříme 15-20 minut. Brambory by měly být mírné, ale při vaření jsou stále trochu pevné.
- Vypusťte a umístěte brambory do velké mísy studené vody a 1-2 šálky ledu po dobu 10 minut. Vypusťte brambory podruhé a nakrájejte na 1/2-palcové kusy. Dát stranou.
- Zatímco brambory ochlazují v ledové lázni, zahřejte 1 lžíci oleje v pánvi a přidejte kousky spamu.
- Smažte na středu až do zlatohnědého a lehce křupavého na všech stranách. Odstraňte z tepla a naběrajte na pánev nebo desku lemovanou papírovými utěrky.
- Ve velké plastové nebo skleněné misce kombinujte přísady do salátu. Přidejte brambory, spam, 3/4 petrželky (rezervy na obloha), spam a zelenou cibuli.
- Pomocí velké kuchyňské lžíce jemně kombinujte všechny přísady. Nakrájejte do servírovací nádoby a nahoře zbývající petržel.
- Zakryjte plastovým obalem a nechte bramborový salát vychladnout v chladničce po dobu 2 hodin před podáváním. Může být provedeno až 24 hodin předem.