Podávané teplé nebo studené, to je dokonalý bramborový salát pro jakékoli cookout. Máslo-hořčičný dresink má chuť, která se odlepuje od talíře a komplimentuje nejvíce grilované, uzené, pečené a pečené maso.
Co budete potřebovat
- 8-9 Yukon zlaté brambory, zbývající kůže, umyté a nakrájené na 1-palcové kusy
- 1 malá šalotka, jemně rozkrojená
- 1/3 šálku / 80 ml suchého bílého vína
- 1/3 šálku / 80 ml Dijon hořčice
- 1/3 šálku / 80 ml medu
- 2 polévkové lžíce / 30 ml olivového oleje
- 2 lžíce / 30 ml čerstvé pažitky, nasekané
- 1 lžíce / 15 ml kapary
- 2 čajové lžičky / 10 ml mořské soli
- hrubý mletý černý pepř (podle chuti)
Jak to udělat
Přidejte 1 čajovou lžičku / 5 ml soli na 6 šálků / 1,4 l vody. Přiveďte k varu a přidejte nakrájené brambory. Kuchařte 12-15 minut, dokud nebude vidlice nabízet, ale nebude mít houževnatost. Vypusťte brambory a odložte je. V hrnci ohejte olivový olej a přidejte nakrájené šalotky a vaříme 2-3 minuty, dokud nebude průsvitný. Přidejte víno, míchat a nechte bublinu po dobu 30 sekund. Přidejte Dijon hořčici, med, sůl a černý pepř. Kuchařte 30 vteřin nebo až dojde k promíchání medu.
Vypněte brambory, kapary a sekanou pažitku. Pomalu přiklopte omáčku, dokud nebude dobře pokrytá. Bramborový salát umístěte na servírovací misku a buďte buď teplou nebo umístěte do vzduchotěsné nádoby a nechte 2 hodiny před podáním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 400 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 760 mg |
| Sacharidy | 84 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 9 g |