Tlustá, krémová severoindiánská karí nejlépe konzumovaná rýží a zeleným salátem.
Co budete potřebovat
- 500 gramů vykostěné jehněčí kosti (kostičky)
- 500 g jogurtu
- 1 čajovou lžičku pepře
- sůl (po vkusu)
- 1 čajovou lžičku
- turmerický prášek
- 3 lžíce česnekové pasty
- 3 lžíce zázvorové pasty
- zelené chilli chuti (jemně nakrájené)
- 3 lžíce zeleniny (nebo slunečnicového nebo řepkového oleje)
- 2 středně velké
- cibule (nakrájené)
- 3 polévkové lžíce
- garam masala (viz recept níže)
- 3 čajové lžičky prášku koriandru
- 3 čajové lžičky kmínového prášku
- 4 bobkové listy
- 500 gramů plechovek
- nakrájené rajčata
- 500 mililitrů jehněčího masa
- 3 lžíce lístků máty (jemně nakrájené)
- 3 lžíce listů koriandru (jemně nakrájené)
- 1-palcový zázvor (julienned)
Jak to udělat
- Smíchejte sůl, pepř, jogurt, prášek z kurkuma , poloviční zázvor a cesnakové pasty a zelené chilli.
- Jehněčí marinujte v této směsi po dobu 30 minut.
- Zahřejte olej v hluboké pánvi a smažte cibuli a zbývající zázvor a cesnakové pasty až do vůně.
- Přidejte rajčata, kmín kukuřice, bobkový list, koriandrový prášek a garam masala a pokračujte v smažení až se olej oddělí od směsi.
- Přidejte marinované jehněčí a vařte, až se většina kapaliny odpaří. Nalijte jehnici a vařte, dokud je maso jemné.
- Upravte koření v případě potřeby.
- Ozdobte nakrájeným koriandrem a mátou a julienny zázvoru a podávejte.
| Nutriční pokyny (za porci) |
|---|
| Kalorie | 821 |
| Celkový tuk | 53 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 26 g |
| Cholesterol | 145 mg |
| Sodík | 844 mg |
| Sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 48 g |
(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)