Kandidovat na čerstvé ovoce je skvělý způsob, jak je zachovat, zatímco dělat lahodně sladké a žvýkací chuť si vychutnat sám nebo ve svých oblíbených receptů. Kandovaný figový recept je jednoduchý a staromódní, s pouhými čtyřmi přísadami, ale to trvá trochu trpělivosti a lásky.
V tomto klasickém receptu jsou vaše oblíbené kandované ovoce, ať už jsou čerstvé fíky, meruňky nebo dokonce hrušková rajčata, namočené v sódě a ve vodě, a pak se vaří do sladkého sirupu, dokud se sladká tekutina úplně neabsorbuje. Pak uděláte, jak to bude vaše babička, a nechte sladké ovoce na slunci, aby se uschlo, než se uložíte nebo si užijete pár kousnutí.
Domácí kandované ovoce vytváří nádherný sváteční dárek ze srdce, ale také dělají chutné ingredience v jiných pokrmech z pikantních předkrmů až po vaše oblíbené pečivo a pudinky. Ujistěte se, že si prohlédněte níže uvedené návrhy, jak využít lahodné fíky a ovoce.
Co budete potřebovat
- 4 litry plus 2 šálky vody
- 2 lžíce sódy na pečení
- 30 fíků (nebo hruškových rajčat nebo meruněk)
- 1 1/2 šálky cukru
Jak to udělat
- Ve velké misce kombinujte 4 litry vody a sódu na pečení.
- Přidejte ovoce volby a namočte 10 minut. Vypusťte.
- Ve velké hrnci kombinujte cukr a 2 šálky zbývající vody a přiveďte sirup k varu
- Po varu přidejte namočené ovoce a vařte 20 minut.
- Po 20 minutách vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Zanechte pokryté přes noc.
- Následující den směs vaříme dalších 20 minut a necháme vychladnout. Tento postup opakujte každý den, dokud není sirup zcela absorbován. Cukrový sirup může krystalizovat, což je v pořádku. Při ohřevu můžete přidat trochu vody, pokud je to potřeba.
- Když se vstřebává sirup, uschovejte suché ovoce na voskovaném papíru na podnosy na slunci, pak osušte plodem s cukrem a uložte do vzduchotěsné nádoby.
Návrhy k použití Můžete si užívat své kandované ovoce samo o sobě jako sladkou výživu nebo ji používat ve svých oblíbených receptech. Pro pikantní předkrm si oblíbíme párování domácích kandovaných fíků s chèvrem nebo kozím sýrem a malým rozstřikem glazury z balsamicového octa a možná i některými nakrájenými vlašskými ořechy. Nebo je můžete použít v domácích ovocných bonbonech nebo v kombinaci s krémovou vanilkovou zmrzlinou nebo jogurtem. Lahodné kombinace jsou neomezené. Slibujeme, že budete mít několik způsobů, jak použít vaše kandované ovoce, pokud se můžete zastavit před jejich stravováním!
Recept Zdroj: Kniha knih GRIT Magazine - vytištěná, vytištěna s povolením. Ačkoli je kuchařka knihy GRIT Magazine v současné době vytištěna, stále můžete najít použité kopie, které se pohybují po internetu. Kuchařská knížka spirála obsahuje recepty, které byly poprvé publikovány v časopise GRIT od roku 1970 do roku 1990, s množstvím starých favoritů, které se znovu objevily.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 86 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 253 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 0 g |