Kugel je tradiční příloha na večeři Shabbat . "Kugel" je slovo z německého jazyka, které bylo řečeno asi před tisíci lety - to znamená "koule" nebo "míč", a může pocházet z toho, že původní kugely byly pečené v kulatých pánvích a vypadaly trochu nafouklé, jako koule. Nicméně, není důvod používat pro své kugel čtvercové pánve, jak se stalo tradičním.
Mnoho receptů kugel používá nudle, nejčastěji vejce nudle. Tento recept neobsahuje nudle. Nezahrnuje ani brambory , což je další tradiční škrob používaný pro kugelské nádobí. Tento recept používá namísto toho celozrnnou mouku.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry brokolice (zmrazené)
- 4 velké vejce (lehce
- bít )
- 3/4 šálku majonézy
- 1 střední cibule (oloupaná a jemně nakrájená)
- 1 lžíce česneku, nebo 3 stroužky česneku (mleté)
- 2 čajové lžičky soli
- 1/4 šálku celé pšeničné mouky
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F. Postříkejte pekáč 9x12 palců s nelepivým sprejem.
- Vařte vodu. Přidejte zmrazenou brokolici. Zakryjte hrnci a vařte. Když brokolice je dostatečně měkká na to, aby potácela vidličkou, vypusťte ji. Mash s vidličkou.
- V mísiči mixujte vejce, majonézu, cibuli a brokolici. Přidejte sůl, česnek a mouku.
- Nalijte směs do pánve. Pečte po dobu 40-45 minut nebo dokud se nůž vložený do jeho středu nevyčistí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 275 |
| Celkový tuk | 20 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sodík | 965 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 8 g |