Tento základní kukuřičný horkou vodu je tvarován do koláčů a smažený v horkém tuku v pánvi. Horký tuk může být zkrácen nebo rostlinný olej, ale kapky slaniny by přidaly velmi pěknou chuť.
Horká kukuřičná horká voda je také známá jako kukuřičná ponela, pečené koláče nebo kukuřičné džusy. Kukuřičná koláče jsou staré jižní sponky. Někteří lidé používají v koláčích vlastní krémovou směs a některé přidávají malé množství mouky nebo cukru . Tato verze je velmi základní. Žádná mouka, žádný prášek do pečiva - jen kukuřičná mouka, voda a sůl. U chutnějších smažených kukuřičných koláčů vyzkoušejte tyto kukuřičné ústřice nebo kukuřičné plátky .
Podáváme kukuřičným koláčkům javorový sirup nebo cukrový sirup. Byli by skvělí i s melasou z čiroku a fungovali by to jako boční chléb s chilli nebo fazolemi.
Co budete potřebovat
- 1 zkrácené lžíce
- 3/4 šálku vařící vody
- 1 šálek kukuřičného masa
- 1 málo čajové lžičky soli
- 1 lžíci zeleninového zkrácení nebo olej na smažení (použijte kapky slaniny, pokud je máte)
Jak to udělat
- Sklopte tuk v těžké pánvi.
- Umístěte kukuřičnou mouku a sůl do misky.
- Nalijte vroucí vodu nad jídlem a sůl.
- Přidání roztaveného zkrácení; dobře promíchejte.
- Když je směs dostatečně ochlazená, rozdělte ji na čtyři části.
- Tvarujte každý do kukuřičného koláče o tloušťce 3/4 palce.
- Zahřejte asi 1/4 palce zkrácení nebo olej v pánvi na středním ohni.
- Umístěte kukuřičný koláč do horkého oleje a smažte, dokud se nehnedí, obnažené na obou stranách, asi 4 až 6 minut.
Dělá 4 koláče, podává 4.
Tipy a variace
- Přidejte několik polévkových lžic zelených chilli papriček na kukuřičné směsi.
- Pro mírné ulehčení struktury vyměňte 2 polévkové lžíce kukuřičného masa za 2 polévkové lžíce mouky.
- Přidejte několik polévkových lžic rozemleté zapečené slaniny ke směsi kukuřice.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 167 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 593 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |