Spoonbread je kukuřičný chléb podobný pudinkům, který si lžíte s lžící. To je myšlenka být původu Američana, a stal se populární kolem přelomu století. Podle Encyklopedie amerických potravin a nápojů byl termín nejprve použit v tisku v roce 1847.
Jedná se o jednoduchý recept, ale přidejte do těsta trochu drcené slaniny nebo kukuřičných jader, nebo přidejte nakrájenou zelenou cibuli nebo čerstvě nakrájenou papriku či bylinky.
Viz též
Lžíce chleba s grity
Co budete potřebovat
- 3/4 šálky kukuřičného, kamenného nebo vodního podkladu, pokud je to možné
- 1 lžička soli
- 1 šálek vroucí vody
- 3 lžíce roztaveného másla
- 2 velké vejce
- 1 šálek mléka
- 2 lžičky prášku na pečení
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F.
- Namažte 8-palcový čtverečkový pekáč nebo 1 1/2-kvartérní pekáč.
- V mísící misce smíchejte kukuřičnou mouku a sůl (nepřidávejte prášek na pečení až do kroku 5). Postupně přidávejte vroucí vodu, když vybíjejte všechny hrudky. Přidáme roztavené máslo a mícháme. Nechejte směs vychladnout asi 5 minut.
- Do mléčné směsi smísíme mléko.
- V malé misce důkladně poraďte vajíčka.
- Šlehačské vejce do směsi kukuřičné mouky spolu s práškem do pečiva. Směs dobře mixujte pomocí míchačky nebo elektrického mixéru.
- Omezte těsto do připravené pekáče.
- Pečte asi 35 minut, nebo dokud se nezastaví a lehce zhnedne.
- Podáváme lžičku horkou s velkým množstvím másla.
Slouží 4 až 6.
Tipy a variace
- Kukuřičná lžička - Přidejte asi 1 šálek vařených nebo pražených kukuřičných jader ke směsi.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 169 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 178 mg |
| Sodík | 266 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 8 g |