Kukuřice ve tvaru smetany dělá tento kukuřičný krém extra vlhký a aromatický. Kukurice také působí jako přírodní sladidlo, i když můžete přidat extra cukr, pokud máte rádi zejména kukuřičný chléb.
Podávejte tento kukuřičný chléb podél pikantní chilli , fazole nebo zelené.
Co budete potřebovat
- 2 šálky kukuřičného masa, žluté nebo bílé
- 1 šálek
- všestranná mouka
- 3 lžičky prášku na pečení
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 1 lžička soli
- 1 lžíce cukru, volitelně
- 1 šálek cmaru *
- 3 velké vejce
- 1 plechovka (přibližně 15 uncí)
- krémová kukuřice
- 4 lžíce másla roztaveného
Jak to udělat
- Namažte 9-palcový čtvercový pekáč nebo železnou pánvi. Ohřejte troubu na 425 F.
- Směs kukuřičná mouka, mouka, prášek do pečiva, soda, sůl a cukr ve velké misce.
- V další misce rozmlákněte podmáslí * a vejce; míchat v krémovém kukuřici a roztaveném másle.
- Mokré přísady zamíchejte do suchých ingrediencí, dokud nebudou smíchány.
- Lžící do připravené pekáče nebo žehličky.
- Pečte po dobu 20 až 25 minut, nebo až do zlaté hnědé a kukuřičný chléb zpět, když se lehce dotkl prstem.
* Pokud nemáte podmáslí, změřte 1 šálek mléka do odměrky. Odstraňte 1 lžíce mléka a nahraďte ho 1 lžící citronové šťávy nebo bílého octa. Nechejte směs stát asi 10 minut.
Tipy a variace
- Slaný sýr Cornbread - Přidejte asi 1/4 šálku rozdrcené slaniny ku kukuřičnému těstíčku spolu s 1 šálkem hrubě strouhaného sýra čedar. Případně přidejte 1/4 šálku nakrájené zelené cibule.
- Jalapeno a sýrový kukuřičný chléb - Přidejte 1 šálek hrubě rozkrájeného čedarového nebo pepřového sýra a 4 až 6 polévkových lžic jemně nakrájených jalapenových paprik.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 321 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Sodík | 663 mg |
| Sacharidy | 45 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 9 g |