Jedná se o jednoduchý, klasický recept z kukuřičného mléka, pečený v předehřáté litinové pánvi. V kukuřičném chlebu v jižním stylu není cukr, ale pokud se vám líbí, můžete přidat malé množství cukru nebo trochu medu.
Obvykle používám roztavené máslo v mém kukuřičném chlebu, ale lze také použít roztavené zkrácené nebo částečné kapky slaniny. Nebo to úplně nechte.
Podívejte se na níže uvedené tipy a varianty.
Související recepty
Classic Southern Buttermilk Kukuřičný chléb
Tex-Mex Cornbread
Co budete potřebovat
- 1 šálek kukuřičného masa
- 1/3 šálku všestranné mouky
- 1/4 lžičky sódy na pečení
- 1 lžička prášku na pečení
- 1 lžička soli
- 1 velké vejce, zbité
- 1 šálek podmáslí
- 2 lžíce roztaveného másla, volitelné
- 1 polévkovou lžíci roztaveného másla, oleje nebo kapusty slaniny na pánvi
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na teplotu 400 F (200 C / plyn 6). Dejte do trouby těžký litinový pánev, který se zahřeje při přípravě těsta.
- Smíchejte suché přísady do misky.
- V další misce porazte vejce s podmáslí a 2 lžíce roztaveného másla, pokud je používáte; dobře promíchejte.
- Smíchejte suché přísady a směs podmáslí a smícháme, dokud nebudeme smíchány.
- Opatrně odstraňte horkou pánev z trouby a přidejte 1 lžíci oleje, másla nebo slaniny.
- Rychle rozmícháme těsto v pánvi a pečeme v předehřáté troubě 15 až 20 minut nebo až do lehce zbarvené.
Tipy a variace
- Bacon Cornbread - Přidejte 1/4 až 1/2 šálku rozdrcené slaniny na těsto.
- Jalapeno a sýr Cornbread - Přidejte několik polévkových lžiček nakrájených jalapeno papriček a 1/2 šálku cheddar jack sýra na těsto.
- Zbytek z kukuřičného chleba otočte na chlebové drobky. Rozdrtit kukuřičný chléb a rozložit ho na plech. Pečte při 300 F až do vysušení a lehce hnědé.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 198 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sodík | 360 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 7 g |