Jedná se o vlhký a lahodný kukuřičný chléb, dokonalý pro podávání s fazolemi, miskou chilli nebo výtečnou polévkou nebo gulášem. Přidejte více nebo méně mletého jalapenu podle vaší chuti. Litinová mísa dělá nejlepší kůru, avšak v případě potřeby lze použít těžkou pekáč.
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku oleje z kanolového oleje a 1 polévkovou lžíci na pánvi (nebo použijte podobný rostlinný olej bez chuti)
- 3 velké vejce
- 1 šálek plus 2 polévkové lžíce cmar, 9 uncí
- 1 malou plechovku (8 uncí), nebo asi 1 šálek
- 1 lžíci jemně mleté cibule, červené nebo žluté
- 2 lžíce jemně mletých jalapeno papriček **
- 1 1/2 šálky kávy mletého kukuřičného masa
- 1/4 šálku všestranné mouky
- 1 lžička soli
- 2 lžičky prášku na pečení
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 1 šálek (4 unce) jemně rozsekaný sýr Cheddar Jack nebo mírný nebo ostrý sýr Cheddar
Jak to udělat
- Položte 1 lžíci oleje do 10palcové litinové pánvi * a vložte do trouby. Ohřívejte troubu na teplotu 425 ° F,
- Ve velké misce rozmělte vejce se zbývajícím 1/4 šálkem oleje, podmáslí, smetanou kukuřicí, mletou cibulí a mletými paprikami jalapeno.
- V jiné misce kombinujte kukuřičnou mouku, mouku, sůl, prášek do pečiva, sódu a sýr. Směs dobře.
- Pečlivě vezměte horkou pálenku z trouby a položte ji na kovový stojan.
- Smíchejte směs vejce a podmáslí a suchou směs. Míchejte pouze do smíchání. Nalijte do horké pánve.
- Vraťte panvu do trouby a pečeme kukuřičku asi 20 až 25 minut, až do okraje oříšené a ostré.
- Nakrájejte na klíny a podáváte.
Tipy pro receptury
* Litinová mísa vytvoří nejlepší kůru, ale může být nahrazena 9palcová pekáč.
** Používejte čerstvé jalapenos nebo konzervy, jemně mleté.
Více recepty kukuřice
Mexický kukuřičný chléb
Sklizeň kukuřice
Jalapeno Cornbread
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 403 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sodík | 734 mg |
| Sacharidy | 34 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 15 g |