Tyto chutné klobásy dělají vynikající jídlo s rýží nebo nudlemi a vedlejší zeleninou. Nebo zvážit obsluhu nakrájených uzenin jako předkrm. Pro předkrmování nakrájejte klobásy na menší kousky a servírujte je horkým z pomalého sporáku s párátkami, ubrousky a malými talíři pro hosty.
Klobáska má k dispozici mnoho příchutí. Andouille nebo kielbasa jsou dvě populární uzená klobása volby. Kuřecí a jablečná klobása, krůtí uzená klobása nebo chorizo jsou také vynikajícími možnostmi. Vyberte si svou chuť a kombinujte ji s ostatními složkami pro jednoduché, ale chutné pokrmy.
Přidejte kusy červené nebo zelené papriky na misku pro více barvy a další chuť. Malá mražená cibulová cibulka je dobrou alternativou k kusům sladké cibule nebo si připravte misku s několika malými oloupanými cipollini nebo vařícími cibulkami. Pro dodatečné teplo přidejte k vkusu nějaký kajenský pepř nebo asijskou chilli pastu-sambal.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 až 2 liber klobása (kuřecí jablečné salámové vazby, uzené chorizo nebo andouille nebo podobná uzená klobása)
- 1 středně cibulovou cibulí
- 4 lžíce kreolské hořčice (nebo použít jiný druh celozrnné hořčice)
- 4 lžíce balsamikového octa
- 4 lžíce hnědého cukru
- 3 lžíce medu
Jak to udělat
- Klobásky nakrájejte na kola o délce 1 palce až 2 palce.
- Oloupeme cibulí a nakrájíme na ní jemně. Rozkrájíme nakrájenou cibuli na spodku pomalého sporáku a poté ho pokládejte na plátky plátků.
- V malé misce kombinujte hořčici, ocet, hnědý cukr a med; nalijte směs přes klobásy.
- Obalte a vařte na nízké po dobu 4 až 6 hodin, nebo na vysoké po dobu 2 1/2 až 3 hodiny.
- Servírujte salámy s rýží nebo nudlemi a vedlejší zeleninou.
Tipy
- Vezměte si tento pokrm na místo, kde se nacházíte, nebo na podkroví. Některé hrnkové nádoby mají speciální kufříky a klapky. Po varení nádobí vložte nádobu do izolovaného kufříku nebo jej zabalte do novin nebo přikrývek, aby se udržovala v teple. Připojte nádobu na nádobu, až se dostanete k cíli a nastavte ji na nízkou úroveň. Teplá nebo studená jídla by nikdy neměla být vynechána při pokojové teplotě po dobu delší než 2 hodiny (1 hodina, pokud je teplota 90 F nebo vyšší).
- Kreolská hořčice je kamenná hořčice s výraznou chutí. Nejčastější značkou je Zatarain. Nemůžete-li najít kreolskou hořčici, nahraďte ho kvalitní celozrnnou hořčicí. Používáte-li často celozrnnou hořčici, možná budete chtít, abyste si to s touto domácí receptou na kreolskou hořčici nechtěli.
- Balsamický ocet má bohatou a slabě sladkou chuť. Není tam vůbec nic jako balsamický ocet, ale pokud musíte nahradit, spojte 4 lžíce octa z červeného vína s 2 až 3 lžičkami cukru.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 380 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodík | 912 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 14 g |