Zelí je křížová zelenina, která se objevuje ve většině světových kuchyní, a to není překvapující. Odrůdy zelí (zelené, bílé, červené, savoy, napa, brokolice, růžičkové klíčky, kellár, kale a koláče) jsou plné antioxidantů, vitamínů, minerálů, snadno rostou. primárním kandidátem na moření (zelí), což znamená ještě delší skladování.
Plněné zelí Rolls jsou symbolem pohodlí jídla. Vepřové maso a hovězí maso smíchané s rýží nebo ječmenem jsou uloženy v listu zelí a vařeny v troubě nebo na sporáku, dokud jsou něžné. Češi a Slováci je říkají holubky , pro Poláky je gołąbki , Serbs a Chorváti se o nich říkají jako sarm a .
Tento československý opečený zelný recept se dá snadno připravit, ale trvá asi 1 hodinu, než se dobře připraví. Přesto, ingredience jsou málo a jednoduché a nádobí je skvělým doprovodem mnoha nabídek masa. Tento recept je dobrý kandidát na pomalý sporák.
Tento recept na maďarskou sladkokyselinovou recept zelí polévky je ponechán bez škvarků a je hustý a vydatný se spoustou kousků uzeného masa. Je to skvělá hlavní polévka nebo jídlo.
Split Peas & Cabbage je tradiční příloha na večeři Wigilia nebo Štědrý večer. Jídlo je bezmasé, ale jídlo, které je stejně škrobové jako zelenina, může být také podáváno s oblohou smažené slaniny, pokud nejste hladoví.
Toto sladko-kyselé dušené červené zelí přídavné mísy dohromady v okamžiku, obzvláště jestliže používáte kuchyňský robot ke strouhaní zelí a cibule. Czerwona Kapusta Zasmazana jde skvěle s téměř jakýmkoli pokrmem, ale je oblíbeným s šunkou, vepřovým masem a klobásou.
Zelenina a houbová výplň jde dobře s pikantní polštinou nalesniki , známou také jako polské blintzy nebo plněné pancečky. Po naplnění a valení, mohou být pečené nebo pánové smažené, nebo namočené v zbité vejce a chlebové omáčky a smažené.