Rozdělený hrášek a zelí nebo kapusta z grochem v polštině je tradiční přílohou ve wigilia , večeře večeře známé také jako večeře večeře.
Čerstvé drcené zelí, kysané zelí a pyré z vařeného žlutého hrášku jsou kombinovány, aby se vytvořila tato tlustá, mírně hubená jídla.
Zatímco wigilia je bezmasé jídlo, tento pokrm, který je stejně jako škrob jako rostlina, může být také podáván s oblohou vepřových trhlin, známých jako skwarki nebo smažená slanina, pokud nejste hladoví.
Co budete potřebovat
- 1 libra sušeného žlutého hrášku (opláchnutého a vyčerpaného)
- 3 šálky vroucí vody
- 1 malá hlávková kapusta (drcená)
- 1-quartová zelí (nerozpuštěná nebo odvodněná, pokud je to žádoucí, rezervovat některé šťávy kraut)
- 3 šálky vody
- 1 cibule (nasekané jemně)
- 2 lžíce másla
- Sůl a černý pepř podle chuti
- 1/2 lžičky slaniny (nakrájené)
Jak to udělat
- Smíchejte hrach a vroucí vodu v malé kastrolu.
- Přiveďte k varu na středně vysoké teplotě a pokračujte v vaření 2 minuty. Odstraňte z tepla. Zakryjte a nechte namočit 30 minut.
- Vraťte znovu do varu. Snižte teplotu na vaření, zakryjte a vařte 20 minut, nebo dokud nebude vařit do pyré, přidáním většího množství vody, je-li to nutné. Odstraňte z tepla a odložte.
- Mezitím ve velkém hrnci nebo v holandské troubě položte nakrájené zelí, zelí a 3 šálky vody. Přivést k varu. Snižte teplotu na vaření, pokryjte a vařte 1 hodinu.
- Zelí se vaří, smažte cibulí v másle, dokud nezískáte zlatavě hnědou barvu, ale nehoříte. Dát stranou.
- Přidejte vařený hrášek ke zelné směsi. Chuť se slanou a pepřovou chutí. Přidejte nějaký krautový džus nebo zeleninový vývar, pokud je příliš suchý.
- Přidejte cibuli a dobře promíchejte. Teplo se zahřeje a podává.
Poznámka: Smažte cibulku s nasekanou slaninou, vynecháme máslo, dokud se slanina nevarí, ale nebude křupavá. Přidejte do zelí s vařeným hráškem.
Více polských zelných pokrmů
Braised Red Cabbage Recipe : Jedná se o jednoduché jídlo, zejména pokud máte kuchyňský robot. Má sladko-kyselou chuť Poláci milují.
Recept na zelí, maso a nudle : Jedná se o hrnce s komfortním jídlem nejvyššího řádu vyrobeného z mletého vepřového masa, zelí a vaječných nudlí v kysané smetanové omáčce.
Zelí-slanina-bramborové kastrolové recepty : Zde je další výdatné pokrmy, které jsou v kuchyni a pečují v troubě.
Unstuffed Cabbage Recipe : Toto přijetí polských goląbki trvá druidgery z plnění a rolování jednotlivé listy zelí. Namísto toho se nakrájené zelí, maso a rajčata uvaří v pečeném kastrolu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 362 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodík | 938 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 11 g |
| Protein | 22 g |