Tyto grilované kuřecí kousky mají nádhernou sladkost z glazury a kouřovou příchuť z doutnajícího dřeva. Toto kukuřičné cedrové grilování je ideální pro každodenní jídlo nebo příležitostné shromažďování.
Co budete potřebovat
- 4 kuřecí stehna a nohy
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml soli
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml černého pepře
- Pro Glaze:
- 1/2 šálku / 120 ml broskvové nebo meruňkové konzervy
- 1/4 šálku / 60 ml cibule (mleté)
- 2 stroužky česneku (mleté)
- 1 lžíce / 15 ml sójové omáčky
- 1 polévková lžíce / 15 ml chilli omáčkou
- 1 lžíce / 15 ml rýžového octa
- 1 polévková lžíce / 15 ml olivového oleje
- 1 čajová lžička / 5 ml černého pepře
Jak to udělat
- Namočte prkno do vody alespoň jednu hodinu před použitím.
- Smíchejte všechny glazované ingredience v malém pánvi po dobu 5 až 8 minut při mírném zahřátí a míchání často. Dávejte pozor na spálení a podle toho upravte teplotu. Jednou je hezké a kombinované a husté odstranit z tepla a odložit.
- Předhřátí grilu pro středně vysoké teploty.
- Pat vepřové kuřecí stehno suché s papírovými ubrousky. Ujistěte se, že máte všechny strany. Umístěte kuře na plátky a sezoní se solí a černým pepřem.
- Umístěte na gril a nechte vařit 30 minut. Snižte teplo na médium a buď lžící nebo štětcem na glazuru. Kuchajte dalších 20 až 30 minut. Jakmile stehna dosáhnou vnitřní teploty 175 až 180 F., odstraňte z tepla.
- Servírujte jako celá nožní čtvrť pro větší chuť nebo řezte každý, oddělíte stehno od paličky pro menší části.
- Můžete také udělat zvláštní omáčku, která bude sloužit na boku. Jednoduše zdvojnásobte recept a rozdělte na polovinu, ukládat obsluhující část do samostatné nádoby. Použijte polovinu k glazování kuřecího masa a nedotčené, vyhrazené poloviny u stolu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1293 |
| Celkový tuk | 74 g |
| Nasycený tuk | 20 g |
| Nenasycený tuk | 30 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodík | 1,020 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 135 g |