Jedná se o recept na Judyho fiktivní konzervy s citronem, staromódní recept na konzervativní fíky. Fíky jsou prostě vařené stejným množstvím cukru a několika tenké plátky citrónů.
Komentáře návštěvníků byly velmi pozitivní a některé obsahovaly snížení cukru. Jedna osoba říkala, že snížila cukr asi o třetinu. Výsledky byly dobré, ale množství džemu bylo mírně sníženo.
Co budete potřebovat
- 6 liber čerstvé fíky (oloupané nebo neplněné)
- 6 liber cukru
- 3 citróny (velmi tenké plátky, semena odstraněna)
Jak to udělat
Umýt, vypustit a zastřihnout fíky.
Vložte fíky do velké nerezové nebo smaltované nádoby nebo do holandské trouby.
Nalijte granulovaný cukr na fíky a nechte sedět přes noc.
Vařte směs smyček na střední teplotu, dokud není cukr úplně rozpuštěn, neustále se míchá. Snižte teplo na nízkou a přidejte plátky citronu. Obalte a vaříme, občas mícháme, abychom zabránili lepení, dokud nejsou fíky transparentní a syrovátka tlustá, asi 2 až 3 hodiny.
Pokud je to možné, použijte teploměr na smažení / hluboké smažení. Hledaný bod želízky je 220 F až 225 F.
Mezitím sterilizujte nádoby a víčka.
Naplňte velkou konzervovací konvici vodou a přivedete k varu.
Nalijte horké konzervy do horkých sterilizovaných nádob a ponechte 1/4 palcový prostor. Otřete ráfky a umístěte víčka a kroužky na sklenice.
Umístěte nádoby na stojan ve varné nádobě. Přidejte více horké vody, aby se dostaly do hloubky 1 palce nad vrcholy sklenic, pokud je to nutné. Přiveďte vodu zpět k mírnému varu a pokračujte v vaření po dobu 10 minut, nebo 15 minut, pokud je nadmořská výška vyšší než 6000 stop.
Vyjměte zpracované nádoby do stojanu a nechte je vychladnout. Zkontrolujte těsnění a ukládejte na chladném, tmavém místě.
Pokud nějaká nádoba neuzavírá, neuchovávejte a nepoužívejte okamžitě nebo nezamrazujte uvíznutí v mrazicím boxu. Používáte-li skleněnou džbánku k zmrznutí, ujistěte se, že nejméně 1 palcový odkládací prostor.
Podívejte se na přípravu sklenic a vaření vodní lázně konzervování pro více připravit detaily.
Vytváří 5 až 6 pylů
Mohlo by se Vám také líbit
Špenátový salát s ořechy a teplým svalovým obvazem
Ozdobný koláč (čerstvé ořechy)
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 350 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 91 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 1 g |