Lepší výživa než cokoliv balené nebo konzervované
Zde jsou jednoduché a jednoduché tipy, jak snížit množství odpadu, získat více živin a šetřit čas a peníze. Ať už jste šťastná nebo šťastná nováčka nebo dlouhý časovač, zaručuji, že najdete nějaké překvapující a užitečné!
Šťáva nebo Smoothie
Šťáva odděluje šťávu od buničiny, zatímco hladká látka obsahuje vše. Buničina je plná živin, takže je rozumné, že hladké rostliny obsahují více živin.
Tento často argumentovaný bod není nutně pravdivý, protože vysoko poháněný stroj, který činí hladce, dodává teplo a kyslík, které skutečně ničí některé živiny. Takže rozdíl v nutričním bohatství mezi smoothie a šťávy nestojí za to argumentovat. Jsou oba světy lepší než jakékoliv lahve nebo konzervy!
Důležité rozdíly zahrnují kalorie a vlákninu. Jedním z mýtů odšťavování je to, že když je odstraněna celulóza, dochází ke všem vláknům. Pravdou je, že některé vlákna jsou ztraceny, ale ne všechny. Mnoho rozpustných vláken zůstává v čerstvé šťávě, zatímco většina nerozpustných vláken je odstraněna. Buničina je dodatečné kalorie, takže je výhodná šťáva pro úbytek hmotnosti. Ale ti, kteří mají problémy s zažíváním, naleznou další pomoc ve vláknině bohatém smoothie. Jedním z nejsilnějších sloučenin snižujících hladinu cholesterolu je také nerozpustná vláknina, takže můj výběr pro snížení hladiny cholesterolu by byl hladký.
Rychlá poznámka o strojích, které vyrábějí džusy a smoothies.
Můžete použít levný kuchyňský mixér na výrobu šťávy, ale polévka písek bude muset být napnut přes kávový filtr, který potřebuje čas. Není to dost silné, aby zbylo celé ovoce nebo zeleninu - kůže, semena a vše - do hladkého nápoje. Vyžaduje se dražší stroj. Nicméně, vaše levné mixér je velmi užitečné pro přidání avokáda nebo banán do vašeho džusu - potraviny, které ucpávají většinu šťávových strojů.
Míchání ovoce a zeleniny
Podle odborníků na výživu se ovoce a zelenina nesmějí se dvěma výjimkami: mrkev může být smíchána s jakýmkoli ovocem a jablka mohou být smíchány s nějakou zeleninou. Ale pak znovu míchám všechny druhy ovoce a zeleniny v mých receptech na džusy bez problémů s trávením.
Go Green
Listové zelené jsou tak plné živin, které se nazývají "superfoods". Nejslabší z nich je pšeničná tráva, kterou můžete snadno vyrůst doma . Zelení jsou hořké a silně bohaté, takže potřebujete jen trochu prospěch. Příliš mnoho může vášho břicha narušit. Můžete také snížit hořkou chuť přidáním trochu citronu.
Stroje na výrobu džusů a šlehačů
"Odstředivé" stroje na výrobu džusu jsou levnější, ale nedělají zeleniny a doufám, že jsem vás přesvědčil o tom, že je důležité přidávat zeleniny ke všem vašim receptům na džusy. Navrhuji pomalý stroj na džus (asi 300 dolarů - Hurom 100, Omega VERT nebo Breville Crush), který přidává méně tepla a kyslíku, čímž zachovává více živin. Přezkoumám všechny hlavní značky v tomto článku.
Šťávejte kůži, dužinu a celulózu
Drsné kůže, jako je ananas a avokádo, a všechny jámy a semena by měly být odstraněny. Jablečná kůže a citrusová kůra jsou jedlé (kromě oranžové) a plné živin. Také dužina, ten měkký bílý materiál těsně pod kůrou má také živiny.
Pokud jde o buničinu, přidejte ke svému majonézovi lahodnou šalvěj. Nebo přidejte drť na palačinky, sušenky a dokonce i hummus. Některé semena a zelené vají žaludek - úplný přehled těchto menších nebezpečí se týká mého článku .
Jdi organické
Cokoliv se dostane na kůži ovoce nebo zeleniny bude absorbováno do určité míry. Mytí ovoce a zeleniny je velmi účinné proti bakteriím, ale ne hnojiv a pesticidů. Cokoli označený jako "organický" znamená, že je bez těchto chemikálií. Seznamte se s výročním seznamem nejvíce chemicky naloženého ovoce a zeleniny ("Dirty Dozen"), který byste se měli pokusit pohřbít ekologicky.
No More Mold
Zde je úsporu peněz. Stačí rozstřikovat nebo opláchnout vaše plody v roztoku 1 šálku octa a 10 šálků vody. Nechte je namočit jen pár minut a nechte je úplně vyschnout.
Nebudete ochutnat jakoukoli octovou chuť na vašich bobulích, ale budou trvat týden déle bez plísně.
Pít hned
Bohaté živiny v čerstvém džusu začnou zmizet během několika minut a tak okamžitě vypijte šťávu nebo hladce. Je lepší zmrazit vaši produkci než šťávu nebo jemnou zeleninu.
Dobré ráno
Studie zjistily, že naše tělo absorbují více živin ráno. Také si na snídani dáváte šťávu nebo likének.
Šťávy pro děti
Výzkum zjistil, že děti, které užívají multivitamínové doplňky, mají vyšší IQ. Představte své dítě čerstvému džusu, který je bohatší na živiny než nejlepší multivitamin s více vitamíny, minerály, vlákninou, enzymy a fytonutrienty. Také výzkum začíná zpochybňovat bezpečnost doplňků. Například vitamín E a selen zvyšují riziko vzniku rakoviny prostaty u mužů mladších 65 let a betakaroten zvyšuje riziko vzniku rakoviny plic u kuřáků.