Jako zelenina jít, brokolice je trochu koně. Supermarkety to vždy zásobují, vybíravé děti to spolehlivě sní, a hosté a kuchaři vědí, že robustní stonky jsou davy lidí. Bohužel to znamená, že se trochu zahraje.
No, je načase znovu vzrušit brokolici. Nejen, že je tento recept rychlý a snadný, je to naprosto chutné. Když jsem to poprvé udělal, mé děti vyrazily na věci, hravě bojovaly nad talířem po desce a doslova prosily o další, dokud nezabíraly celou korunu brokolice. A vše, co bylo zapotřebí, aby to tak směšně bylo dobré, byl olivový olej, trochu čerstvý zázvor, špetka soli a rychlé pečení v horké troubě. Je to dost snadné pro náročnou noc v noci, která je pro firmu dost zvláštní a dostatečně chutná, abyste dokonce vyhráli některé brokolice. Pokud jde o milovníky brokolice, uděláte je velmi, velmi šťastní.
Udělat to jídlo: Pro rychlé jídlo v rušné noci, využijte předehřáté trouby a vařit tento indický-kořeněný losos, zatímco brokolice pečeme. Podávejte se stranou izraelského kuskusu se sušenými brusinkami a opečenými mandlemi . Pro dezert, top nějakou vanilkovou zmrzlinou s nakrájenými banány a mrháním s tahini (nebo, pokud máte pocit, fantazie, s Tahini Caramel Sauce ).
Co budete potřebovat
- 1 1/2 lb (640 g) brokolice, zdobená
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1-palcový zázvor, oloupaný a strouhaný nebo jemně rozemletý
- velkorysá špetka kosher soli nebo mořské soli
- 3 až 4 stroužky česneku, nepoškozené (volitelně)
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na 425 ° F (220 ° C / značka plynu 7). Řeďte plech s velkým okrajem s pergamenem a odložte jej.
2. Brokolici nakrájejte na středně velké oštěpy. Pokud je zbývající stopa, odlupujte jakoukoli tvrdou pokožku škrabkou na zeleninu nebo ostrým nožem, a pak řezte páčku na kusy.
3. Umístěte brokolici na připravený plech a rovnoměrně rozetřete s olivovým olejem. Přidejte zázvor, bohatou štipku soli a česneku (pokud používáte).
S čistými rukama posuďte brokolici, dokud nebude rovnoměrně pokrytá olejem a zázvorem.
4. Brokolici pečte v předehřáté troubě po dobu 12 až 15 minut, jednou otočte, dokud brokolice není jemná, ale stále ostrá a začne se karamelizovat .
5. Přeneste brokolici na podávací mísu. Pokud jste pražili nějaké česnekové hřebíčky, vytlačte je z kůže a opečte česnek na brokolici. (Nebo podávejte celé hřebíček podél brokolice všem, kteří ji chtějí přidat do své porce.) Vychutnejte si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 125 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 98 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 5 g |