Tento recept s indickým kořením z lososa je snap se dát dohromady na rušné noci - trvá to jen pár minut a asi 15 minut vaříme. Ale díky pokropení lahodně složité směsi koření, známou jako garam masala, má tento pokrm jemnější chuť, která je v rozporu s jeho jednoduchou přípravou.
Složení Poznámka: Garam masala je voňavá, oteplující směs koření, která se v indické kuchyni používá v širokém měřítku. Existuje mnoho variací na základní recept, ale často jsou zahrnuty i koriandr, kmín, paprika, skořice, zázvor, kardamom a hřebíček. V kořenové uličce mnoha supermarketů můžete najít připravenou garam masala nebo si můžete vyrobit vlastní .
Tip: Pro příležitostné stravování sloužil rodinný styl, rád bych v tomto receptu použil jediný větší kus ryby. Pokud však podáváte hostům více formální jídlo, můžete nechat vašeho rybáře losos nakrájet na jednotlivé porce 4- nebo 6-unce (113 g nebo 170 g).
Co budete potřebovat
- 1,5 lbs (24 oz nebo 680 g) filety z lososa, pokožka odstraněna, nakrájená na jednotlivé porce, pokud je to žádoucí
- 1/2 čajové lžičky garam masala
- Šťáva z 1/2 vápna, plus další klíčky z vápna pro podávání
- 2 lžíce tamari sojové omáčky
- 2 lžíce čistého javorového sirupu
Jak to udělat
1. Předehřejte troubu na teplotu 220 ° C (425 ° F). Rybu umístit do pekáče o něco větší, než je filet (y).
2. Ryby pokropí rovnoměrně s garam masala. Šlepejte spolu limetkovou šťávu, sójovou omáčku a javorový sirup a nalijte ryby.
3. Umístěte vařič do předehřáté trouby a pečte 12 až 15 minut, jednou nebo dvakrát pečte s džusy nebo jen dokud je maso lososa v centru neprůhledné a ryba se snadno vločky pomocí vidlice.
(Tloušťka filé určuje, jak dlouho trvá ryba k vaření). Podáváme s vápnami. Užívat si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 243 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodík | 381 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 28 g |