Pomerančovým džusem a nakrájeným zázvorem se přidá extra nádech na tuto základní sladkou a kyselou omáčku. Tento recept by měl ochutnat a vypadat podobně jako druh sladké a kyselé omáčky najdete ve většině čínských restaurací.
Co budete potřebovat
- 2 polévkové lžíce
- kukuřičný škrob (smíchaný s dostatečným množstvím vody pro výrobu kalu)
- 2/3 šálku vody
- 1/3 šálku bílého octa
- 2 až 3 lžíce rajčatové pasty
- 1 1/2 lžíce sójové omáčky (lehké)
- 2 lžíce pomerančového džusu
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/3 šálku cukru
- 1 lžička rostlinného oleje (
- nebo podzemnicového oleje)
- 2 čajové lžičky zázvor (čerstvé, jemně nakrájené)
Jak to udělat
1. V malé misce kombinujte kukuřičný škrob s vodou a mícháním rozpusťte kukuřičný škrob. Dát stranou. V samostatné misce promícháme společně 2/3 šálku vody, octa, rajčatové pasty, sójové omáčky, pomerančového džusu, soli a cukru. (V případě potřeby použijte míchačku v rajčatové pasty).
2. V pánvi zahřejte olej na střední teplotu (asi 6 na knoflíku). Přidejte mletý zázvor a vařte asi 1 minutu za míchání, dokud není vonný a začne hnědnout.
3. Přidejte omáčku a přivedete k varu, míchat, aby se rozpustil cukr. Podle potřeby upravte teplotu. (Poznámka: pokud chcete, můžete pánev vyjmout z ohřívače a nalijte omáčku sítovým sítkem, abyste odstranili mletý zázvor a pak se vrátili do sporáku).
4. Znovu promíchejte kaši z kukuřičného škrobu / vody. Zvyšte teplo a nalijte mouku do omáčky, rychle promíchejte, aby se zhutnila. Neprodleně podávejte nebo uchovávejte v utěsněné nádobě v chladničce. Před použitím znovu ohřejte.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 55 |
| Celkový tuk | 1 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 181 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 1 g |