Polské naleśniki jsou palačinky podobné krepům. Mohou být tlusté nebo tenké . Tento recept je určen pro tlustší odrůdu, která je velmi významná a může se jíst jako hlavní chod. Když jsou naleśnik plněné džemem, ovocem nebo sladkými nebo slanými výplněmi, jsou známé jako blintzy, ale jméno zůstává stejné v polštině - nalesniki.
Maďaři nazývají krepy palacsinta , Srbové a Chorvaté nazývají palachinke , Litevci nazývají naliesnikai , Ukrajinci nazývají them nalysnyky , a v rumunštině, je to clatita .
Co budete potřebovat
- 1 šálek mléka
- 1 velké zbité vejce
- 1 šálek všestranné mouky
- 1/3 šálku vody
- 1/4 čajové lžičky soli
- 2 lžíce roztaveného másla
Jak to udělat
- V mixéru nebo kuchyňském robotu kombinujte všechny ingredience, dokud nejsou hladké. Přeneste do džbánku, zakryjte plastovým obalem a nechte 30 minut odpočívat, aby mohla být tekutina absorbována moukou.
- Použijte 2-unce pánve, rozdělíme těsto do nelepivé krepové pánvi nebo malé pánvi, která byla lehce kartáčovaná s máslem. Otočte panvou a vířícím těsto, dokud nezakrývá celé dno pánve. Kuchařte, až se na spodní straně vaří hnědé nebo načervenalé. Otočte a vařte druhou stranu, dokud nebude světle hnědá
- Vyjměte na voskovaný papír nebo pergamenový papír a opakujte s tím zbývajícím těsto a máslem. Podávejte okamžitě nebo zabalte a zmrazte až 1 měsíc.
- Umístěte 2 hromadné lžíce na každou nalesniki a sklopte strany nejdříve a poté dolů, odklánějte se od sebe, jako pro eggrol nebo burrito.
- Vyplněné nalesniki mohou být v másle vypečené nebo pečené v kastrově, dokud není plnění nastaveno. Někteří dávají přednost tomu, aby se nalesniki ponořili do vyhozeného vejce a pak do jemných, suchých chlebových drobků a pak se smažili na máslo nebo malé množství horkého oleje, dokud se na všech stranách nezakusily.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 108 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sodík | 169 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |