Tyto muffiny z citrónových drobků jsou sladké a hubené a roztavují se v ústech. Streusel poskytuje pěknou malou křupavost a glazuru, pěkný kousatý kousek! Jsou dokonalými čerstvými vdolky v létě. Podávejte je na pláži pro rychlou a snadnou snídani!
Myslím, že jsem byl v poslední době na trochu muffin binge! Udělal jsem borůvkové muffiny , muffiny z brusinkových pomerančů, vdolky s čokoládovou čipkou , muffiny jahodového streuselu a muffiny z citrónu z malin! WOW, ani neuvědomil, kolik až teď! Já absolutně zbožňuji Nigella Lawsona, jak být domácí kuchařskou knihou. Existuje tisíc úžasných pečených dobrých receptů a umírám je vyzkoušet všechny. Bohužel (a naštěstí?) Jsem si začal užívat ketogenní stravu, takže se zdá, že v mém životě bude mnohem méně pečených výrobků, takže jsem rád, že jsem je snědl, když jsem mohl!
Co budete potřebovat
- 6 polévkových lžítek nesoleného másla (roztavený)
- 1/2 šálku smetany
- 3/4 šálku plnotučného mléka
- 1 velké vejce
- 1 1/3 šálku vše potřebné mouky
- 2 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
- 1/4 šálku cukru
- 1/4 čajové lžičky soli
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička citronové kůry
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- Pro Streusel Topping:
- 3 lžíce másla (změkčené)
- 1/4 šálku cukru
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 1/4 šálku mouky
- Pro Lemon Glaze:
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 1 šálek práškového cukru
Jak to udělat
- Smažte muffinový plech s papírovými kelímky. Předehřejte troubu na 400 F.
- Smíchejte všechny příchutě složené v malé misce.
- Začněte dělat muffiny a nastavte streuselovou špičku stranou. Ujistěte se, že necháte maso vychladnout, jakmile ho roztavíte. Směs s kysanou smetanou, plnotučným mlékem, citrónovou šťávou, citronovou kůrou, vanilkovým extraktem a vejcem v odměrce. Beat až do úplné kombinace.
- Do míchací mísy přidejte mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl. Míchá se, dokud není smíchán.
- Opláchněte vlhkou směs do suché směsi. Buďte opravdu opatrní, abyste se nezměnili. Jen se ujistěte, že v misce nejsou žádné suché ingredience.
- Použijte malou zmrzlinovou lopatku nebo gumovou stěrku, aby se těsto naložilo do plechovek s muffinem, které byly vloženy do papíru, naplněné asi 3/4 plné.
- Nakažte každý muffin asi s lžící strepěla. Pečeme v troubě po dobu asi 20 minut, nebo dokud šponda nevyjde čistou.
- Zatímco pečou, kombinujte ingredience s citrónovou glazurou. Jakmile se muffiny ochladí, mrkejte je s citrónovou glazurou a podávejte!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 292 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodík | 378 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 5 g |