Tyto vdolky na čokoládové čipy jsou svatým grálem vdolky! Nigella Lawsonová je bohyně a její úžasná kniha "Jak být domácí bohyně" mě naučila všechno, co potřebuji vědět o pečení a jak používat troubu, aby přinášelo radost ostatním. Její banánový chléb je pro bohy něco.
Její základní recept na borůvkový muffin má zemřít a já ji používám jako základnu pro všechny mé recepty muffin (samozřejmě, minus borůvky!) Existují některé drobné rozdíly v mých verzích, rád používám kyselou smetanu místo jogurtu nebo podmáslí . Taky nesnáším sůl z pečení (vím, že jsem divný). Takže místo toho používám extra prášek do pečiva. Ale její základní složení složek je to, co používám v tomto receptu!
Rád užívám pravidelné čokoládové čipy, ale místo toho můžete mít roztomilé čokoládové čipy. Také mám rád, když používám pěkný a křupavý brusný cukr na špičku těchto vdolky. Vypadá tak hezky a dobře se drží v procesu pečení. Pokud nemáte pískovaný cukr, můžete vždy používat pravidelný cukr, nebo ho prostě vynechat z receptu.
Používáte-li konvekční troubu, můžete zkrátit dobu pečení asi na 15 minut místo 20. Vysoká teplota dává příjemné kůrce do muffinů a přitom je stále vlhčí a chutná!
Co budete potřebovat
- 6 lžící másla (nesolené, roztavené)
- 1/2 šálku zakysané smetany
- 3/4 šálku plnotučného mléka
- 1 velké vejce
- 1 1/3 šálku všestranné mouky (nebílené)
- 1/2 šálku neslazeného kakaového prášku
- 2 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/4 šálku cukru
- 1/4 lžičky soli
- 1/3 šálku čokoládových čipů
- 1/4 šálku Broušení cukru (nebo jiného hrubého cukru)
Jak to udělat
- Smažte muffinový plech s papírovými kelímky. Předehřejte troubu na 400 F.
- Ujistěte se, že necháte maso vychladnout, jakmile ho roztavíte. Směs se smíšenou smetanou, plnotučným mlékem a vejcem v odměrném šálku. Beat až do úplné kombinace.
- Do mísící misky přidejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, cukr a sůl. Míchá se, dokud není smíchán.
- Opláchněte vlhkou směs do suché směsi. Buďte opravdu opatrní, abyste se nezměnili. Jen se ujistěte, že v misce nejsou žádné suché ingredience. Pak jemně složte čokoládové lupínky.
- Použijte malou zmrzlinovou lopatku nebo gumovou stěrku, aby se těsto naložilo do plechovek na muffiny.
- Posypte vrcholy každého muffinu štěrkovým cukrem. Pečeme v troubě po dobu asi 20 minut, nebo dokud šponda nevyjde čistou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 270 |
| Celkový tuk | 15 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodík | 355 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 6 g |