Tento recept na francouzský jablečný koláč se streuselovou polevou je klasický. Střešní výplň je mnohem jednodušší, než druhá vrchní kůra, takže tento koláč je pro začátečníky jednoduchý, zvláště pokud používáte chlazené nebo zmrazené koláče na dno koláče.
Tento koláč je také známý jako holandský jablečný koláč a dělá váš dům vůní neuvěřitelné, když to pečeme.
Pro kůrovku můžete koupit krabicovou směs v krabičce, připravit ji a zapadnout do koláče, nebo si můžete koupit zmrazený koláč. Nepoužívejte krupici krupice Graham; nebude stát na plnění jablek. Není však těžké vyrobit si vlastní kůru a tento recept na horkou vodní koláč je jednoduchý.
Co budete potřebovat
- Pro Pie:
- 1 (9-palcový) nepečený moučkový krust
- 8 šálků jablek (tenké a loupané)
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 3 lžíce univerzální mouky
- 1/2 čajové lžičky skořice
- Pro Streusel Topping:
- 2/3 šálku všestranné mouky
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 5 lžící studeného másla
Jak to udělat
Připravte koláč
- Zahřejte troubu 425 F.
- Dejte jablka do velké misky; posypeme citrónovou šťávou.
- V malé misce promícháme granulovaný cukr, 3 polévkové lžíce mouky a 1/2 čajové lžičky skořice až do kombinace. Posypte cukernou směs přes jablečnou směs a promícháme.
- Přidejte tuto směs do nepečené 9-palcové kořenové krustě a hnětete jablka uprostřed pečené skořápky.
Vytvořte Streusel
- Smíchejte společně 2/3 šálku mouky, hnědého cukru, 1/2 čajové lžičky skořice a másla ve střední misce, dokud nerozpustíte. Posypte tuto směs přes jablka v kůře.
- Pečte koláč na 425 F po dobu 12 minut.
- Snížit teplotu trouby na 350 F a pečeme o 30 až 40 minut déle, nebo dokud nebudou jablka nudné, když budou propíchnuty vidličkou a šťávy bublají uprostřed koláče.
- Ochlaďte koláč na drátěný stojan a nakrájejte na klíny, abyste sloužili.
Jak vybrat jablka pro pečení
- Když vyrábíte koláč, vyberte nejlepší jablka pro pečení. Mezi tyto odrůdy patří Baldwin, Cortland, Granny Smith, Jonagold, Northern Spy a Winesap.
- Chcete jablko, které se postaví k pečení a udržuje si tvar i po jeho vaření. Některé jablka se při ohřátí obrátí. To je skvělé pro jablko, ale ne pro koláč!
- Také chcete jablko se sladkou a tortovou chutí pro vyvážení.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 381 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sodík | 535 mg |
| Sacharidy | 67 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 4 g |