Tento klasický kukuřičný indický pudinkový recept je vařený dlouho a pomalu, což z něj činí dobrý kandidát na pomalý sporák.
Indický puding může být vysledován zpátky k časným osadníkům v Nové Anglii. Jméno pochází z "indického jídla", což je to, co nazvali kukuřičná mouka . Pravděpodobně pochází z britského "Hasty Pudding", což je pšeničná kaše na varné ploše.
Co budete potřebovat
- 3 šálky mléka
- 1/2 šálku kukuřičného masa
- 1/2 čajové lžičky soli
- 3 vejce
- 1/4 šálku světle hnědého cukru
- 1/3 šálku melasy
- 2 lžíce másla
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- 1/4 čajové lžičky mleté noviny
- 1/2 čajové lžičky mletého zázvoru
- 2/3 šálku nasekaných dávek nebo nakrájených rozinek
Jak to udělat
- Lehce mazat crockpot.
- Předehřejte na vysoké 20 minut.
- Mezitím přiveďte mléko, kukuřičnou mouku a sůl do varu. Nechejte 5 minut vařit stále.
- Zakryjte a vaříme dalších 10 minut.
- Ve velké misce kombinujte vejce, hnědý cukr, melasu, máslo a koření. Postupně porazte v horké kukuřičné směsi; měkký, až hladký.
- Míchat rozinky nebo jemně nasekané. Nalijte do džbánku a vařte na vysokou dobu 2 až 3 hodiny nebo nízkou po dobu 6 až 8 hodin.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 248 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 82 mg |
| Sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 7 g |