Tento koláč s kuřecím kelímkem je pečlivě pečen s pečivem. Namísto obvyklé pečivové kůry je tento kuřecí koláč doplněn pikantními sýry. Sušené těsto se přelévá do panenského obdélníku a sušenky jsou nakrájeny na čtverce, takže žádné těsto není zbytečné. Řezací stroj na pizzu usnadňuje vyseknutí těsta do jednotných čtverců. Pokud dáváte přednost jemnějšímu efektu nebo kulatým sušenkám , neváhejte a použijte suchou řezavku.
Pro extra barvu a chuť přidejte na sušenky čerstvou sekanou petrželku. Vaječné vaření dává sušenky pěknou lesklou špičku. Posypeme nějakým mákem nebo sezamem semena nad vajíčkem těsně před pečením, pokud se vám líbí.
Viz též
Domácí kuře a sušenky
Instant Pot Chicken Pot Pie
Co budete potřebovat
- Pro výplň kuřecích kol:
- 1 velká mrkev (na kostky)
- 1 malý brambor (na kostky)
- 5 lžící másla
- 1 střední cibule (nakrájené na kostičky)
- 1 stonka celer (nakrájený na plátky)
- 1 kg kuřecích prsíček (vykostěné, nakrájené na 1-palcové kostky)
- 5 lžící mouky
- 1 1/2 šálky kuřecího masa
- 1 šálek hrachu (rozmrazený)
- 1/2 čajové lžičky tymiánu
- 1 lžička soli (kosher, podle chuti)
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- 3 lžíce těžkého krému
- Pro sýrové a zelené cibulové sušenky:
- 2 šálky všestranné mouky (asi 9 uncí, metoda lžíce a zametání)
- 2 1/2 čajových lžiček prášek do pečiva
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 lžičky sódy na pečení
- 7 lžící másla (chlazené, nakrájené na malé kousky)
- 1 šálek sýra čedar (ostrý, drcený, asi 4 oz)
- 2 lžíce zelené cibule (jemně nakrájené)
- Volitelně: 1/2 čajové lžičky kajenského pepře
- 3/4 šálku podmáslí
- 1 velký žloutek (smíchaný s 2 čajovými lžičkami vody, pro zalévání)
Jak to udělat
- Dejte mrkve a brambory nakrájené na kostky do malého kastrolu a zakryjte vodou. Umístěte panvu na střední teplotu a přivedete k varu. Obalte a vařte asi 10 minut nebo dokud nebude zelenina citlivá. Vypusťte a odložte.
- V hluboké pánvi nebo saute pánvi na střední teplotu, roztát 5 polévkových lžic másla. Přidejte cibuli a celer a usaďte asi 2 minuty. Přidejte kuřecí kousky a pokračujte v vaření, míchání, dokud nejsou kuřecí kousky neprůhledné.
- Přidejte 5 polévkových lžic mouky na kuřecí směs a vaříme 2 minuty. Přidejte kuřecí vývar a rozmrazený zmrazený hrách. Vaříme, mícháme, dokud nezhustíme. Přidejte brambory a mrkev, tymián, sůl, chuť, pepř a silný krém. Vařte a mícháme asi 3 minuty déle. Nalijte směs do pečícího nádobí o objemu 2 litry.
- Troubu ohřejte na 350 F.
- V kuchyňském robotu kombinujte 2 šálky mouky, prášek do pečiva, sůl a sódu na pečení. Pulse dobře promíchat. Přidejte kusy chlazeného másla a pulsu několikrát, nebo dokud se směs nepodobá hrubému jídlu.
- Nalijte směs mouky do velké misky a přidejte sýr, zelenou cibuli a kajenu, pokud je používáte. Dobře promíchejte.
- Přidejte podmáslí na směs mouky a promíchejte ruce nebo lžíci, dokud se těsto nezačne držet pohromadě.
- Otočte těsto na lehce mletou plochu a několikrát hněte. Pro nejchladnější sušenky dbejte na to, abyste těsto nepřetěžovaly. Patte těsto do obdélníku a nakrájejte podle potřeby pomocí nože, řezačky pizzy nebo řezníků na sušenky.
- Umístěte sušenky na plnotu kuřecího koláče.
- Směs vaječného žloutku s 2 čajovými lžičkami vody; lehce kartáčujte nad každou suchou.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 25 až 30 minut, nebo dokud jsou sušenky zlatavě hnědé a náplň bublá.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 925 |
| Celkový tuk | 58 g |
| Nasycený tuk | 29 g |
| Nenasycený tuk | 19 g |
| Cholesterol | 176 mg |
| Sodík | 1,996 mg |
| Sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 40 g |