Německý bramborový salát se liší od běžných amerických bramborových salátů, protože se podává teplý a vždy se vyrábí s nějakým druhem klobásy. Klobása a brambory jsou obaleny vařeným dresinkem obohaceným zakysanou smetanou.
Vyrobím tento horký německý bramborový salát s použitím uzenářských salámů z klobásy v New Ulmu v Minnesotě. Jsou to nejklidnější, šťavnaté a chutné klobásy, jaké jsem kdy měl. Lidé v klobásovém obchodě budou posílat klobásy, ale ne během horkých letních měsíců. Dárkové koše na Vánoce jsou nádherné. Prosím, vyzkoušejte je!
Můžete si vyzkoušet jiné druhy klobásy v tomto receptu, ale ujistěte se, že víte, zda je třeba vařit před podáním. Pokud je třeba vařit, opečte je v pánvi, dokud nejsou nejméně 165 ° F, nechte mírně vychladnout, nakrájíme na kousky a pokračujte v receptu.
Tento recept je výsledkem toho, že jsem se bavil s knihami z několika kuchařských knih. Myslím, že sladkokyselá rovnováha je prostě dokonalá. Sledujte recept pečlivě a budete mít úspěch.
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku másla
- 1 cibule, nasekané
- 2 stroužky česneku, mleté
- 3 polévkové lžíce. mouka
- 3/4 šálku jablečného octa
- 1 šálek vody
- 1/2 šálku cukru
- 1 libra plně vařená
- Polská klobása , nakrájená na kousky
- 6 šálků vařených, loupaných, nakrájených brambor (6 středně hnědých)
- 1/2 šálku smetany
- 1 lžička. sůl
- 1/4 lžičky pepř
Jak to udělat
Maso roztírejte ve velkém těžkém kastrolu nad středním ohněm; přidejte cibuli a česnek. Vařte a rozmícháme, dokud nebude zelenina ostrá, asi 5 minut. A
Poté přidejte mouku; vaříme a mícháme ještě jednu minutu. Přidejte ocet, vodu a cukr; přivedeme k varu a vaříme 3 minuty, mícháme neustále s drtičem.
Přidejte nakrájené brambory a uzeniny a promíchejte lžící. Přidejte zakysanou smetanou, sůl a pepř a důkladně zahřejte (nevarujte), mírně mícháme lyžičkou.
Podávejte okamžitě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 566 |
| Celkový tuk | 28 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodík | 1,109 mg |
| Sacharidy | 65 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 15 g |