Čínský styl hovězí jerky recept

Sójová omáčka, zázvor , med , a sezamový olej dávají tomuto čínskému hovězího masa trhaný asijský chuťový profil.

Vzhledem k tomu, že je hovězí maso marinováno a trhaný potřebuje čas sušení proti sobě, doba sušení v peci a druhá doba schnutí proti sobě, plánuje zahájení tohoto projektu nejméně dva dny předem.

Co budete potřebovat

• Pro Marináda:
• 1/2 šálku lehké sójové omáčky
• 4 polévkové lžíce medu
• 4 lžíce červeného vína (sladké)
• 6 velkých stroužků česnek (mletý)
• 1 1/2 lžíce zázvoru (čerstvé, mleté)
• 1 1/2 lžíce sušeného červeného pepře (drceného)
• 1 1/2 lžíce sezamového oleje
• 1/8 čajové lžičky bílého pepře
• Pro hovězí maso:
• 3 libry bok steak (nebo London grill)

Jak to udělat

Udělejte marinádu

1. V malé misce rozmícháme sójovou omáčku, med, sladké červené víno, mletý česnek , mletý zázvor, drcenou červenou papriku, sezamový olej a bílý pepř.
2. Nalijte do těžkého mrazícího vaku se zipem a odložte jej.

Připravte maso

1. Polomrzlý bok steak nebo Londýn se připravuje na 30 minut. Plátek přechází proti zrnu na papírové tenké proužky, dlouhé asi 4 palce a široký 1 1/2 až 2 palce.
2. Přidejte maso do marinády v pytlíku se zipem, utěsněte a masírujte marinády do masa. Otevřete sáček a vymačkejte celý vzduch a opět uzavřete.

1. Chraňte alespoň 12 hodin.

Sušené hovězí maso

1. Odstraňte hovězí maso z marinády, odstraňte přebytečnou vlhkost a vysušte papírovým ručníkem.
2. Uspořádejte maso na stojanech v mělkých místech na pečení s fólií v jedné vrstvě, abyste se ujistili, že se kusy navzájem nedotýkají, takže mezi oběma místem je prostor pro cirkulaci vzduchu, který pomáhá při sušení.
3. Nechte vyschnout přes noc na desce v chladné místnosti. (Neuchovávejte v chladničce.)
4. Ohřívajte troubu na 250 F. Vyjměte a vyměňte podložku pod stojany na plechů. Pečeme na 30 minut.
5. Snižte teplotu na 175 F. Pečte dalších 40 minut, dokud nebude lehce zbarvená, ale nebude spálen.
6. Odstraňte z trouby. Nechte trpaslíci nadále sušit na pultu přes noc v chladné místnosti. Balení do vzduchotěsných plastových sáčků nebo skleněných nádobek pro skladování.

Více Jerky recepty

• Havajský hovězí jerky recept :

  Pipi kaula, jak je známa na Havaji, může být vyrobena v sušárně na slunci nebo v konvenční peci nebo elektrickým dehydratačním zařízením.

• Hovězí nebo Turecko Jerky recept :

  Tato trhavka se vyrábí se zploštělými hromadami zemního hovězího nebo krůtího masa. Jako vždy při práci s mletými masami, kde je možnost výskytu choroboplodných patogenů vysoká, je třeba učinit zvláštní opatření.

Nutriční pokyny (za porci)
Kalorie	283
Celkový tuk	11 g
Nasycený tuk	4 g
Nenasycený tuk	4 g
Cholesterol	90 mg
Sodík	690 mg
Sacharidy	10 g
Vláknina	0 g
Protein	33 g

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)