Existuje mnoho, mnoho různých způsobů, jak připravit Aloo Matar, indické kořeněné brambory a hrách. Některé recepty používají kokosový základ a jiné brambory vařou v rajčatové omáčce. Tento základní recept používá několik jednoduchých koření pro chutné a houževnaté indické pokrmy, které jsou vegetariánské i veganské. V případě potřeby podáváme rýži.
Viz také: Více vegetariánských indických receptů
Co budete potřebovat
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 2 cibule, nakrájené na kostičky
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička čerstvého zázvoru, mletého nebo nastrouhaného
- 1 bobkový list
- 4 brambory, nakrájené
- 1 1/2 šálku hrášku
- 2 lžíce vody
- 1 1/2 lžičky
- garam masala
- 1 lžička papriky
- 2 polévková lžíce čerstvého koriandru
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Ve velké pánvi se středním vysokým ohřátím cibulí, cibulí a zázvorem saute 3 až 5 minut, nebo dokud cibule nejsou měkké.
- Přidejte bobkový list, brambory a hrach a promícháme. Přidejte vodu. Zakryjte a nechte vařit alespoň deset minut, nebo dokud brambory téměř nezměknou.
- Přidejte garam masala a papriku. Zakryjte a vařte dalších 8 až 10 minut.
- Odstraňte z tepla. Mícháme koriandro a přidáme sůl a pepř podle chuti. V případě potřeby podávejte rýži.
Další vegetariánské a veganské indické recepty:
Snadná směs vajíčků Stir-Fry
Brokolice a tofu v česnekové omáčce
Veganský palák "Paneer" (indický špenát a tofu)
Míchaná zelenina, indický styl
Vegan Aloo Gobi (brambory a květák)
Crock Pot Zeleninové Curry
Vegetariánský palačin Palač s Ricottem sýrem
Chana Masala (Spicy chickpeas) se špenátem
Kávový recept na květák
Surového kuřecího zelného receptu
Kokosová zelenina
Tomato Marinara Curry Recipe
Turmeric Tea recept
Více vegetariánských indických potravinových receptů
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 336 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 82 mg |
| Sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 9 g |