Co je v sezóně na jaře?
Podívejte se na tyto jarní ovoce a zeleninu na trhu pro nejlepší chuť (a hodnotu), když v sezóně. Všimněte si, že konkrétní plodiny a data sklizně závisejí na klimatu vašeho regionu (podrobnosti viz regionální a regionální příručky sezónnosti).
Meruňky přicházejí do sezóny ke konci jara v teplejších oblastech, kde rostou.
Artyčoky mají druhou plodinu na podzim, ale hlavní sklizeň se odehrává na jaře, kdy jsou k dispozici největší bodláky.
Podívejte se na artičoky s pevnými, kompaktními listy a čerstvými konci.
Arugula (aka raketa) je plodina v chladném počasí. Dlouhé dny a teplé počasí dělají to, nebo kvetou a přinášejí listům nepříjemně hořkou chuť . Divoká rukolovitá je na jaře a opět na podzim. Pěstovaná rukolou se pěstuje celoročně díky pobřežním, mírným pěstitelským oblastem a zimním skleníkům.
Chřest se sklízí od března do června v závislosti na vaší oblasti. Všimněte si, že tloušťka v žádném případě neznamená citlivost, která souvisí s tím, jak se rostlina pěstuje a jak brzy se jí po sklizni spíše než o velikosti oštěpů.
Řepa je v sezóně v mírném podnebí spadají přes jaro, a dostupný ze skladu většinu roku všude jinde. Čerstvá řepa se často prodává se svými zelenými přísadami.
Kardony chuťí hodně jako artyčoky; Podívejte se na pevné, těžké vzorky.
Mrkev se sklízí po celý rok v mírných oblastech.
Opravdové mrkev - nikoliv mleté verze pravidelných mrkví, které se prodávají jako "baby carrots" v obchodech s potravinami, ale nezralí mrkevníci, kteří farmáři vytáhnou z polí, aby ztratili řádky - jsou k dispozici na jaře a na začátku léta.
Chard roste po celý rok v mírných oblastech, nejlépe se sklízí v pozdním létě nebo na začátku podzimu v chladnějších oblastech a padají jaro v teplejších oblastech.
Stejně jako všechny zelené vařící chřesty , když se počasí příliš horko, stane se horkou.
Třešně jsou připraveny ke sklizni na konci jara v teplejších oblastech. Sladké třešně , včetně populárních odrůd Bing a Rainier, jsou k dispozici od května do srpna. Víno má mnohem kratší období a lze ji najít za týden nebo dva, obvykle v polovině června v teplejších oblastech a až v červenci a srpnu v chladnějších oblastech.
Pampeliška Zelená jsou středomořskou oblíbenou dostupnou v USA od ranního jara do léta.
Fava Beans jsou další středomořské oblíbené s rostoucí fanouškovou základnou ve Spojených státech. Farmáři často pěstují, aby fixovali dusík v půdě a vytáhli je do "skutečné" plodiny, a tak se zeptejte, pokud je neuvidíte na vašem trhu. Podívejte se na favy na trzích začínajících na jaře a léta v chladnějších klimatech.
Fenikální sezóna končí v mírných oblastech a prostě se dostane do chladnějších klimatických podmínek.
Fiddleheads jsou k dispozici od počátku jara do začátku léta v závislosti na regionu; tyto mladé divoké kapradiny jsou spuštěny.
Cesnakové cibule / zelený česnek jsou k dispozici na jaře a na začátku léta. Zelený česnek je nezralý česnek a vypadá jako mírně zarostlý hřebíček.
Císařské cedule jsou kadeřavé květy stonků odrůd česneku, které se vyrábějí v chladnějších klimatech.
Grapefruity z Kalifornie, Texasu, Floridy a Arizony přicházejí do sezóny v lednu a zůstanou sladké a šťavnaté do začátku léta.
Bylinky se pěstují celoročně v mírném podnebí a přijíždějí na jar v teplejších oblastech.
Kale všeho druhu přichází do sezóny v teplejších oblastech.
Kiwi rostou na révě a jsou sklizeny zima v jarních měsících v teplejších a mírnějších oblastech.
Kohlrabi se sklízí na podzim v chladnějších oblastech a skoro na jaře v mírnějších oblastech.
Kumvaty přicházejí do sezóny v pozdní zimě a jsou ještě k dispozici velmi brzy na jaře.
Pórek o šířce více než 1 1/2 palce má tendenci mít tvrdé vnitřní jádro. Horní zelené listy by měly vypadat čerstvé - vyhýbat se pórem s zvlněnými vrcholy.
Citrony jsou v jejich šťavnaté nejlepší od zimy do začátku léta.
Šalát začne přicházet do sezóny v chladnějších klimatech (roste přes zimu v mírných a teplejších oblastech).
Větší jsou v přírodě na jaře. Podívejte se na pevné exempláře na specializovaných trzích a stáncích na farmářských trzích.
Nettles jsou prodávány na trzích prodávajícími a farmáři, ale většina lidí získává své staromódní cestě: sázení je sami. Pokud máte štěstí, že rostou jako "plevele" ve vaší zahradě.
Nové brambory jsou malé, čerstvě sklizené brambory s papírovými tenkými kůžemi. Jsou lahodné jednoduše vařené a máslené nebo používané v bramborovém salátu.
Petržel vypadá, že je bez sezóny, ale tato bylinná vegetace v chladném počasí prosperuje na jaře v teplých a mírných klimatických podmínkách.
Hrách zelených se prodávají ve velkých spadlých masách na jaře a na začátku léta. Podívejte se na světlé vinice s čerstvými, vibrujícími listy. Vyhněte se révě vinné révy s hnědými nebo houbovitými konci nebo poškozenými listy
Hrách (zahrada, snap, sníh atd.) Přicházejí na sezónu na jaře a pokračují ve většině oblastí až do léta.
Ředkvičky jsou na jarní sladké, křupavé jídlo.
Rampy jsou prodávány na jaře a na začátku léta a někdy jsou k dispozici na trzích zemědělců a v specializovaných obchodech.
Rebarbora je první jarní plody v mnoha oblastech - podívejte se na těžké stonky s lesklou kůží.
Špenátová sezóna se mění podle vašeho klimatu - celoročně v mírných oblastech, v létě a na podzim v chladnějších oblastech, padají v jarních oblastech v ohřívacích oblastech.
Jarní cibule jsou prostě obyčejná cibule, kterou farmáři vytáhnou z pole, aby zčervenaly řádky na jaře a na začátku léta.
Jahody jsou většinou pěstovány v Kalifornii nebo na Floridě, kde jarní vegetační období běží od ledna do listopadu. Špičková sezóna je od dubna do června. Jiné oblasti země mají kratší vegetační období, které se pohybuje v rozmezí od pěti měsíců do několika týdnů v nejchladnějších oblastech.
Řepky mají ostré, ale jasné a sladké chuti. Podívejte se na řepové, které se cítí těžké vzhledem k jejich velikosti a nejlépe případu s čerstvými, vibrujícími zelenými plodinami.