Vše o fazolech (fazole)

Fava fazole, také široce známá jako široká fazole, přicházejí v měkké zelené struky, které poskytují jemné, sladké, jarní-fazole perfektní v salátech a jarní jídlo. Naučte se, jak je používat (a získejte skvělé recepty ) níže.

• 01 z 11

  Fava Bean Season

  Fava fazole jsou myšlenka jako jarní zelenina, ale jsou sklizeny dobře do léta v chladnějších klimatech. Mají tendenci být na dřívější straně sklizené zeleniny a v mírných a teplejších oblastech jsou často předurčeni k fixaci dusíku v půdě předtím, než budou vytaženi z jiných produktů, které mají být vysazeny.

• 02 z 11

  Fava Selection

  Podívejte se na pevné lusky, které jsou na straně měkké nebo alespoň hladké. (Fuller, zralější struky budou mít větší, škrobivé fazole, které mohou být chutné a dokonce vhodnější pro dušené nebo polévky.) Jakmile doma uložíte fazole z volně zabalených plastů do lednice až na týden (podle toho, jak jsou čerstvé když je koupíte).

• 03 z 11

  Jak na to Fava Fava

  Krájení fava fazole je malá část produkce - je třeba je odstranit z jejich strumů, obalit je a odstranit plevy z každé fazole - ale nedovolte, aby vás zabránil v jejich užívání! Podívejte se, jak skočit (a dvojitý shell) favas s touto příručkou Step-by-Step Feld Shell Feld.

• 04 z 11

  Bramborové fazole

  Počkej počkej! Nemusíte obalovat fava fazole - můžete je vařit pomalu v trochu tekutiny, aby se loupaly struky a učinit celou věc jedlými. Podívejte se, jak vyrobit Braised Fava Beans .

• 05 z 11

  Fava Bean a sladké kukuřice Risotto

  Obvykle je jen krátké okno příležitostí udělat tento kukuřičný a fava fazole risotto - samotný konec jara otočil první letní pohled, kdy, pokud máte štěstí, jsou k dispozici jak fava fazole, tak kukuřice . Klepnutím na tlačítko zobrazíte recept Fava Bean a Sweet Corn Risotto .

• 06 z 11

  Krém z čerstvých fazolových polévek

  Tato polévka nemohla být jednodušší - fava fazole a smetana, docela hodně. Má lahodnou strukturu, která vyplývá tolik z čisté fava fazole jako z krému a bohatá chuť (ditto), která přichází naživu s posypem mleté ​​pažitky nahoře. Získejte recept na Cream of Fava Fava Bean Soup .

  Hladký a bohatý zvuk je dobrý? Také by se vám mohlo líbit Fava Bean Puree.

• 07 z 11

  Jarní salát Farro

  Favas jsou dvojité skořápky a házeny s farro - celozrnnými jádry - v lehkém lemónním dresu a spoustou další jarní zeleniny, jako je chřest, hrášek a hřebíček spolu s čerstvými bylinkami . Získejte recept na tento vydatný a zdravý jarní salát Farro.

• 08 z 11

  Salát Fava Bean Pecorino

  Fava fazole a čerstvý sýr pecorino jsou klasickou italskou přípravou a jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat čerstvou, jarní aroma fava fazolí. Ujistěte se, že je to samo o sobě (možná s trochou chleba) jako první krok, takže fava fazole (a veškerá práce, která šla do ostřelování je) získat spoustu pozornosti. Podívejte se na recept na salát Fava Bean Pecorino.

• 09 z 11

  Marinované fazole

  Tento jednoduchý recept využívá nejvíce malého množství fazolí, které můžete získat z lusků. Přidejte tyto favy do salátového nebo antipasto talíře. Podívejte se, jak vyrobit marinované fazole .

• 10 z 11

  Jarní zeleninový kuskus

  Fava fazole, zahradní hrach , hrachový hrášek a jarní cibulka vařená s velkým perličkovým kuskusem a zakončená jarní cibulkou-citronovou pochoutkou a sýrem feta dělá jednoduchý jarní zeleninový kuskus. Podávejte jako vedlejší pokrm, lehký hlavní chod nebo ho nechte vychladnout a podávejte jej jako těstovinový salát. Zkuste jarní zeleninový kuskus .

• 11 z 11

  Jarní zeleninové rizoto

  Ať už máte jen malou sklizeň z vaší zahrady, nebo prostě nemáte pocit, že byste skrývali tolik fava fazolí, v tomto bohatém, krémovém jarním risottu skutečně lesklo vedle jarní zeleniny malý počet fazole. Podívejte se na recept na jarní zeleninové risotto .