Zucchini je zelenina s vysokou vlhkostí a není příliš houževnatá, takže je ideální pro míchání a smažení. Pokud se vám líbí, neváhejte okořenit tuto cukrářskou míchanou přidáním 1/4 - 1/2 čajové lžičky chilli pasty se zázvorem.
Co budete potřebovat
- 2 velké cuketky
- 1 polévková lžíce rostlinného oleje
- 1 čajová lžička mletého zázvoru
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 čajovou lžičku cukru nebo chuť
- 1 polévková lžíce
- Čínské rýžové víno nebo suché sherry
Jak to udělat
- Nakrájejte konce z cukety a diagonálně řezte na plátky o tloušťce 1/4 palce.
- Předhřejte wok nebo panenku na středně vysokém ohni, dokud nebude téměř kouřit. Přidejte olej a otočte ho kolem pánve.
- Když je olej horký, přidejte zázvor a smažte, dokud není aromatický. Přidejte cuketa. Posypeme sůl a cukr. Smažte-smažte na minutu, pak promíchejte rýžové víno nebo suché sherry.
- Smažte cukr, dokud nezačne tmavě zelený a bude jemně křupavý (celkem 3 minuty). Podáváme horké.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 49 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |