Tofu a zelenina dělají neuvěřitelně zdravou veganskou večeři a tento extra šumivý asijský-tofu-stir-fry je stejně lahodný, jaký je pro vás dobrý! Tento tofu-stir-fry vyžaduje houby shiitake a sněhový hrášek pro zdravou vegetariánskou večeři s vysokým obsahem vlákniny. Ucpání všechno v arašídové omáčce to dělá absolutně chutné.
Tento recept je vegetariánský, veganský, a pokud používáte bezlepkovou omáčku tamari sojové , je to také bez lepku.
Tento tofu a vegetariáni mají trochu extra omáčky, takže je můžete podávat přes rýži, nudle nebo je vyzkoušet celá zrna, jako je proso nebo quinoa, na zcela vegetariánskou večeři .
Co budete potřebovat
- 1 (14-unce) balení extra-pevný tofu, vyčerpaný a nakrájíme na 1-palcové kostky
- 2 lžičky. kanolový olej
- 3/4 květu sněhu, zdobený
- 1 šálek červených paprikových lístků
- 3/4 šálku vody, rozdělen
- 1/4 šálku nakrájené zelené cibule
- 2 lžičky. mletý oloupaný čerstvý zázvor
- 2 stroužky česneku, mleté
- 3 šálky nakrájených hub Shiitake (asi 8 uncí)
- 2 polévková lžíce. sójová omáčka s omezeným obsahem sodíku tamari
- 2 polévková lžíce. krémové arašídové máslo
- 1 lžička. kukuřičný škrob
- 2 lžičky.
- Sriracha omáčka (hot chilská omáčka)
- 1/4 lžičky sůl
Jak to udělat
- Nejprve připravte tofu. Stejně jako většina vegetariánských receptů tofu tento tofu recept bude nejlépe ochutnat, pokud stisknete tofu nejprve. To umožňuje tofu absorbovat více příchutí a příchutí, které do něj přidáte. Nejste si jisti, jak to udělat? Podívejte se na tento jednoduchý průvodce krok za krokem: Jak stisknout tofu.
- Zahřejte olej ve velké pánvi na nehty na středně vysokém ohni. Přidat tofu do panvy; vaříme 7 minut nebo do lehce opečené, jemně občas otáčíme. Odstranit z pánve; udržet v teple.
- Přidejte sýrový hrášek, papriku, 1/4 šálku vody, cibule, zázvor a česnek do pánve; míchat a smažit 3 minuty. Přidejte houby; míchat 2 minuty.
- Zkombinujte zbývající 1/2 šálku vody, tamari, arašídové máslo, kukuřičný škrob, Sriracha omáčku a sůl v malé misce; dobře promíchejte. Přidejte směs tamari a tofu do pánve; vařte jednu minutu nebo až zahustíte a neustále mícháte.
Recept s laskavým svolením společnosti The Soy Foods Council
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 313 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 679 mg |
| Sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 7 g |
| Protein | 20 g |