Čínské mandlové sušenky spolu se sezamovými sušenkami a sušenkami z vlašských ořechů jsou oblíbeným způsobem v čínských pekárnách, ale je také možné, aby tyto klasické čínské lahůdky doma.
Co budete potřebovat
- 2 šálky mouky
- 1/2 čajové lžičky prášku na pečení
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 1/8 čajové lžičky soli
- 1/2 šálku másla
- 1/2 šálku
- 3/4 šálku cukru (bílá, může přidat až 2 další lžíce, je-li to žádoucí)
- 1 vejce
- 2 1/2 čajových lžiček mandlový extrakt
- 30 mandlí (celá, bledá, jedna pro každé cookie)
- 1 vejce (lehce zbité)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita (162,5 stupňů Celsia).
- Ve velké misce protřete mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení a sůl. Ve střední misce použijte elektrický mixér, který porazí máslo nebo margarín, zkrácení a cukr. Přidejte extrakt z vejce a mandlí a poraďte se, dokud nebude dobře promíchán. Přidejte směs mouky a dobře promíchejte. Poznámka: V tomto okamžiku bude těsto drobivé, ale nemějte strach - to je to, o čem to má být.
- Pomocí prstů vytvořte směs na těsto a pak těsto vytvoříte na 2 kotoučích nebo dřevěných deskách o délce 10 až 12 palců. Obalte a uchovávejte 2 hodiny v chladničce (usnadňuje to tvar těsta do kruhů).
- Vezměte dříví a lehce škrábejte těsto v intervalu 3/4 palce, abyste měli 15 kusů a nakrájeli těsto. Každé kousky vložíme do kuličky a umístíme do lehce naolejované misky na pečivo, která je od sebe vzdálena přibližně 1 a 2 palce. Umístěte mandle do středu každého cookie a lehce zatlačte. Opakujte s ostatními těstami.
- Každé pečivo lehce utřete před zmačknutým vejcem. Pečeme 15 minut až 18 minut, až do zlatohnědého. Chladit a skladovat v uzavřeném obalu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 660 |
| Celkový tuk | 57 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 34 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sodík | 92 mg |
| Sacharidy | 26 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 21 g |