Tento výdatný lasagna recept je skvělý způsob, jak dostat vybíravý jedlíci, aby jedli svou zeleninu. Každá vrstva obsahuje nové překvapení: nakrájenou brokolici a špenátu v jedné vrstvě, tenké plátky cukety v jiné a šťouchané houby ve třetí. Klasické zařazení krémového sýra ricotta a gooey mozzarelly dělá tento lasagnový recept, který budete dělat znovu a znovu.
Kuchyňské vybavení potřebné: Šéfkuchařský nůž (čepel Victorinox Chef's Knife ), řezací deska , měřící lžíce, česnekový nástroj, omáčka nebo hrnce , dřevěná lžíce, panenka , mísící miska , skleněná nebo keramická mísa s keramickou nádobí, stěrka,
Co budete potřebovat
- Pro paradajkovou omáčku:
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 střední cibule (nakrájené na kostičky)
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 2 28-unce konzervy rajčata (nakrájené)
- 1 6-unce může rajčatová pasta
- 2 lžíce sušených italských bylin
- Dashová sůl (nebo chuť)
- Dash pepř (nebo chuť)
- Pro Lasagnu:
- 1 čajová lžička extra panenského olivového oleje
- 8 uncí hříbky cremini (nakrájené na plátky)
- 15 oz ricotta sýra
- 2 vejce (lehce zbitá)
- 1/4 šálku parmezánu (strouhaného)
- Dashová sůl
- Dash pepř
- 1 10-unce balení zmrazený nasekaný špenát (rozmrazený a vymačkaný přebytečnou vodou)
- 1 10-unce balení zmrazená nakrájená brokolice (rozmražená a odvodněná)
- 1 krabička bez lasagne nudlí
- 1 libra sýru mozzarelly (strouhaný)
- 1 střední cuketu (tenké plátky)
Jak to udělat
- V omáčce nebo hrnci zahřejte 1 polévkovou lžíci extra panenského olivového oleje na střední teplotu. Přidejte cibuli a sýte, mícháme občas s dřevěnou lžící, dokud cibule nejsou měkké a průsvitné, asi 5 minut. Přidejte česnek a vařte, neustále se míchá, po dobu 30 sekund. Přidejte rajčata, rajčatovou pastu a italské bylinky a přiveďte k varu a občas promíchejte. Pokračujte v ohřátí na středně nízkých teplotách, zatímco připravujete zbytek ingrediencí lasagny. Chuť se slanou a pepřovou chutí.
- Předehřejte troubu na 350 ° F. V střední pánvi zahřejte olivový olej. Přidejte houby a skořte na středním ohni, míchání občas, až houby jsou změkčené a hnědé, asi 7 až 9 minut. Dát stranou.
- V misce kombinujte sýr ricotta, vejce, parmezán, 1/2 čajovou lžičku soli a velkorysou špetku černého pepře. Dát stranou. V oddělené misce kombinujte špenát a brokolici.
- Ve skleněné nebo keramické pekáčce o rozměrech přibližně 9x13 palců rozmetřete šlehačkou omáčku z rajčatové omáčky na dno. Na omáčku položte jednu vrstvu lasagnových nudlí (pravděpodobně budete potřebovat čtyři a mírně se překrývají, aby se vešly do pánve). Rozložte asi jednu třetinu směsi ricotta na nudle a pak rovnoměrně rozložte směs špenát-brokolice na ricottu. Posypeme asi jednou třetinou rozemletého sýra mozzarelly. Přidejte další vrstvu nudlí, pak další třetinu směsi ricotta a rovnoměrně vrstvu cukrářských řezů přes ricotta. Rovnoměrně nahoře s tenkou vrstvou omáčky a posypem sýru mozzarelly. Pro poslední vrstvu přidejte ještě jednu řadu lasagne nudle, zbývající sýr ricotta, houby, zbývající rajčatovou omáčku a zbývající sýr mozzarelly. Pečeme v sušárně o teplotě 350 ° F po dobu 45 až 50 minut, dokud se sýr nerozpálí a nevyspal. Odstraňte z trouby a nechte 15 minut před střižením a podáváním.
- Pro poslední vrstvu přidejte ještě jednu řadu lasagne nudle, zbývající sýr ricotta, houby, zbývající rajčatovou omáčku a zbývající sýr mozzarelly.
- Pečeme v sušárně o teplotě 350 ° F po dobu 45 až 50 minut, dokud se sýr nerozpálí a nevyspal. Odstraňte z trouby a nechte 15 minut před střižením a podáváním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 505 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 13 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 124 mg |
| Sodík | 841 mg |
| Sacharidy | 42 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 30 g |