Najděte nejlepší holandské pece z Le Creuset, Staub, Lodge a další
Původní holandské pece byly těžké, hustě potažené hrnce vyrobené ze surové litiny. Když podobné litinové pánve přišly na trh s smaltovaným povlakem, byly nazvány francouzskými troubami, protože v době, kdy byly vyráběny ve Francii, byly také nazývány kokotky . Dnes, nicméně, jakýkoli krátký a squat hrnce může být prodáván jako holandská trouba, dokonce i některé, které jsou vyrobeny z tenkého kovu. Ale pokud váš recept říká vařit v holandské troubě, pravděpodobně to znamenají litinu.
Surové litinové hrnce mají některé nevýhody. Musí být dobře okořeněné, aby byly nelepivé, a kyselé potraviny mohou jíst pryč od povrchu a reagovat s kovem. Jistě, trochu železo je pro vás dobré, ale nechcete skončit s rezavě chutnou rajčatovou polévkou.
S hrnecem potaženým smaltem můžete vařit všechny kyselé potraviny, které se vám líbí. Ale mají také své nevýhody. Smalt může čip, což je pravděpodobnější u cenově výhodnějších hrnců než jejich dražších protějšků a smaltované nádoby s nekovovými knoflíky nelze použít při nejvyšších teplotách.
Zde jsou nejlepší holandské pece pro většinu kuchyně.
Nejlepší celkově: Lodge Enameled Cast Iron Dutch Oven
Tato porcelánová smaltovaná lihová holandská trouba je dodávána v různých barvách exteriéru s krémově zbarveným interiérem. Během mytí rukou se doporučuje umýt v myčce nádobí a má záruku na dobu životnosti.
Hrnec je bezpečný pro pečení až do 500 stupňů pro pečení nebo broušení a drží 6 litrů. Může být použita na jakémkoli varném panelu, včetně plynu, elektrického nebo indukčního, ale neměl by být používán na venkovních grilách nebo na tábořích. Pevné víko pomáhá udržovat vlhkost během vaření. Díky dvojité vrstvě smaltovaného nátěru uvnitř i venku lze použít pro marinování, vaření, skladování a podávání.
Nejlepší špička: Le Creuset smaltovaná litinová kulatá holandská trouba o objemu 5-1 / 2-kvart
Tento automat je všestranný vítěz, ale přichází s strmým cenovým bodem. Je dost velký na to, aby připravil většinu pokrmů, ale ne tak velký, že je příliš obtížné se pohybovat. Má smaltovaný povlak, takže v něm můžete něco vařit, a stejně jako většina holandských pecí lze použít i na varnou desku nebo v troubě. Knoflík je buď kovový nebo kompozitní materiál, který je bezpečný až do 500 stupňů Fahrenheita. Pro větší všestrannost je knoflík odnímatelný, takže pokud potřebujete vařit ještě vyšší teplotu, můžete si koupit náhradní kovový knoflík.
Olověné trouby Le Crueset přicházejí v široké škále barev, které se mísí a sladí s kuchyňským dekorem každého. Stejně jako ostatní litinové hrnce je to těžké - váží jen něco málo přes 11 liber a může na sobě jíst až 20 liber. Litinové hrnce Le Creuset se vyrábějí ve Francii. A pokud hledáte větší velikost nebo preferujete oválný tvar, Le Creuset má i ty.
Nejlepší rozpočet: Tramontina smaltovaná litina 6.5 Qt pokrytá kulatá holandská trouba
Pokud si nejste ochotni strávit hodně pro jeden kus nádobí, tato holandská trouba nabízí mnoho stejných funkcí za mnohem nižší cenu. Velká velikost je skvělá pro velké rodiny nebo velké pečené nebo drůbeží maso a nádobí má odolný povlak smaltu. Zatímco toto má kovový knoflík, nádobí je určeno pouze pro teploty v peci o 450 stupních Fahrenheita, takže jej nebudete moci používat pro některé z receptů bez chleba, které vyžadují vyšší teploty.
Tato holandská trouba je dodávána s celoživotní zárukou od výrobce.
Nejlepší konstrukce: Anolon Vesta Litinové nádobí 5-Quart Kulatá pokrytá kastrol
Velká rukojeť z nerezové oceli na tomto hrnečku umožňuje snadné odstranění víčka, a to i při nošení trouby, a matný černý sklovitý vnitřek je méně pravděpodobné, že bude vykazovat barvení než krémově zbarvené interiéry, které se nacházejí v mnoha dalších nádobách. Boční rukojeti jsou pohodlné držet s držáky na ruce nebo při nošení prstů, takže je snadné se dostat dovnitř a ven z trouby a při pečení je bezpečné na 500 stupňů Fahrenheita.
Spodní strana víka má malé klouby, které způsobují, že kondenzace klesá po jídle a pomáhá si při vaření vařit vařičku nebo pečeně a hrnce je bezpečné pro brojlery, takže můžete hnědou potravu hnědnout, s víkem. Právě teď je tento nádobí k dispozici pouze v jedné barvě, bohatě červené barvě. Vzhledem k tomu, že jde o poměrně novou řadu, není k dispozici tolik kusů, kolik je k dispozici od jiných výrobců.
Nejlepší non-smaltované: Lodge L8DD3 dvojité holandské trouby a hrnce
Tato surová litinová holandská trouba je dodávána předem připravená, aby vám poskytla skvělý start na získání perfektně nelepivého hrnce. Ale to není nejlepší. Víko této holandské trouby se zdvojnásobuje jako pánvička se dvěma bočními držadly, takže dostanete dva hrnce v jednom za neuvěřitelně nízkou cenu.
Nasypte polévku v hrnci a současně připravte kukuřičný chléb v pánvi. Nevýhodou funkce pánve je, že víko nemá horní rukojeť pro zvedání. Nádobí ze surové litiny je bezpečné pro použití při jakékoliv teplotě v peci, stejně jako na venkovním grilu nebo ohništi. Při super-vysokých teplotách (teploty čištění trouby) může docházet k vypálení koření, ale nepoškodí nádobí, stačí je znovu očistit.
Nejlepší high-end: Staub široký kulatý troubu Shallow Cocotte, 6-quart
Tento hrnec je širší a mírně kratší než ostatní hrnce o stejné velikosti, ale stále můžete umístit kuře v průměru. Mezitím větší spodní plocha znamená, že můžete hnědit více jídla najednou předtím, než budete chytat. Tento kuchyňský robot je známý pro dokonce víc prohlížení s méně horkými místy než někteří jeho konkurenti, a to má černý interiér, který je méně pravděpodobné, že ukáže potraviny skvrny.
Nuby na vnitřku víka přinášejí vlhkost, která prší na jídlo, aby se sama stýkala. Horní knoflík je malý, ale je dostatečně vysoký, aby usnadnil uchopení při sejmutí víka. Víko je bezpečné pro trouby až do 500 stupňů Fahrenheita, zatímco hrnec dokáže zpracovat až 900 stupňů Fahrenheita. Tento nádobí se vyrábí ve Francii a je k dostání v několika různých barvách.
Nejlepší pro kempování: Lodge Seasoned Cast Iron Deep Camp holandská trouba
Chystáte se kempovat? Tato holandská trouba, která není potažená litinovou kůží, má nohy, aby ji mohla vyzdvihnout nad horkými uhlíky a ploché víko je navrženo tak, aby bylo možné umístit uhlí na horní straně pro topení nahoře. Pevně nasazené víko udržuje vlhkost během vaření a může být také použito jako nádoba. Holandská trouba je připravena předem připravená, takže ji můžete zaplnit ihned po příjezdu, ale povlak se zlepší s dalšími kořením a použitím.
Toto je 8 litrů a je vyrobeno v Americe. Má rukojeti, které usnadňují pohyb, a to i při objemných rukavicích. Toto by mělo být pečováno o všechny ostatní nádoby z litiny; není to myčka v bezpečí.
Zatímco je to bezpečné pro trouby, mohlo by to být nepříjemné použití kvůli nohám. Mohlo by to fungovat na plynové varné desce, v závislosti na roštu vařiče. To nebude fungovat dobře na elektrické nebo indukční varnou desku.
Nejlepší náměstí: Kuchařský kuchař předem připravený náměstí litinové nizozemské pece
Nejběžnější jsou peci holandské trouby, ale existují chvíle, kdy je lepší volbou čtvercová holandská trouba. Tato čtvercová holandská trouba je ideální pro přípravu řádků sušenek nebo buchty nebo pro pečení kukuřičného nebo sušeného ovoce, ale je to stejně dobré pro pečeně, pečeně a další, protože má prostorný objem 8-kvart.
Holandská trouba a víčko jsou předem připravené, takže je můžete použít ihned, ale povrch se stává ještě více nelepivým, s extra kořením a používáním. Víko je reverzibilní a má zvednuté hřebeny, takže může být také použit jako grilovací pec.
To by mělo být mytí rukou.Nejlepší malá kapacita: BergHOFF Neo 3 Quart litina pokrytá nizozemskou troubou
S nádobím, větší není vždy lepší. Tato 3-litrová holandská trouba je skvělá pro přímé pokrmy nebo malé porce polévky, chilli, guláš a další a je lehčí a snadnější se pohybovat než větší nádoby, které váží více.
Vysoce lesklý vnější smaltovaný nátěr bude vypadat atraktivně v nadcházejících letech a interiérový nátěr to znamená, že to nikdy nebude nutné provést. Kuchyňské nádobí je bezpečné až do 400 stupňů a může být použito na jakékoli varné desce, včetně indukce. To by mělo být mytí rukou.