Už jste někdy slyšeli o kuřecích žebříčcích? Chicken Riggies je kastrolový recept populární v oblasti Utica v New Yorku. Recepty se vyrábějí s vařeným kuřetem a těstovinami rigatoni v kombinaci s kořeněnou a krémovou omáčkou. Mám rád myšlenku na tento recept a rozhodl jsem se jej změnit na hlavní salát.
Abych získala pikantní chuť a růžovou barvu této kastrolky do salátu, obrátila jsem se na majonézu a dvě neobvyklé přísady: barbecue omáčka na chuť a barvu a smetanový sýr na texturu. Kastrolový recept obvykle používá rajčatovou omáčku, papriku a červené pepřové vločky, aby získal tuto kořeněnou chuť a barvu.
Tento salát je plný chuti, barvy a struktury. Můžete určitě přidat do salátu svou oblíbenou zeleninu a sýry. Některá nakrájená cuketa nebo žlutá letní squash by byla skvělým přírůstkem, stejně jako rajčata nakrájená na kostičky, mleté zelené chilličky pro více nemocné nebo nakrájené zelené fazole. Nezapomeňte, že můžete změnit koření receptury. Pokud máte rádi horké potraviny, přidejte další červené pepřové vločky nebo přidejte nějakou uzenou papriku. Pokud se vám líbí mírné, zvolte mírnou barbecue omáčku a smažte pepř.
Vychutnejte si tento recept na verandě se sklenicí ledového čaje nebo jej vložte do izolované obalové krabice, abyste se pustili do práce.
Co budete potřebovat
- 1 (16 oz) balení rigatoni těstovin
- 1 (8 unce) balené smetanový sýr, nakrájené na kostky
- 1 šálek mléka
- 1/2 šálku majonézy
- 2/3 šálku grilované omáčky
- 3 lžíce citronové šťávy
- 1/2 čajové lžičky rozdrcených vloček červeného pepře
- 1/2 šálku strouhaného parmezánu
- 4 šálky drcené vařené kuře (od 2
- rotisserie kuřata )
- 1 červená paprika, nasekaná
- 1 oranžová paprika, nasekaná
- 1 pint třešeň nebo hroznové rajčata
- 2 šálky zmrzlé kukuřice nebo zmrazeného hrášku, rozmrazené a vysušené
- 1/2 šálku nakrájené zelené cibule
Jak to udělat
Přiveďte velkou nádobu s vodou do varu. Přidejte lžíci soli a poté přidejte těstoviny. Vařte těstoviny a občas promíchejte, dokud se neobjeví podle pokynů balení. To by mělo trvat 10 až 13 minut.
Mezitím kombinujte smetanový sýr a mléko ve velké mikrovlnné troubě. Mikrovlnná trouba na 1 minutu vysoká; vyjměte a promíchejte. Pokračujte v mikrovlnném ohřevu po dobu 1 minuty a za každou dobu promíchejte drticí šlehačkou, až se smetanový sýr roztaví a směs se zjemní a hladce.
Do směsi smetanového sýru namočte majonézu, grilovanou omáčku, citronovou šťávu, vločky červeného pepře a parmezán.
Vypusťte těstoviny, když se vaří, a přidejte do dresinky spolu s kuřecím masem, paprikou, rajčaty, kukuřicí nebo hráškem a zelenou cibulí. Mírně, ale důkladně promíchejte.
Obal a salát a ochlaďte to na několik hodin, aby se směs chutí před tím, než vám to podá. Po tom, co byl salát v noci přes noc v chladničce, budete možná muset přidat více mléka nebo citronové šťávy, abyste ji vrátili do krémové konzistence.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 549 |
| Celkový tuk | 27 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 8 g |
| Cholesterol | 80 mg |
| Sodík | 488 mg |
| Sacharidy | 50 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 25 g |