Cítíte se dobře, uvnitř a ven
Ach, čokoláda. Nemyslím, že je na světě tolik milované a uctívané (kromě kaviáru, a to je získaný chuť!). Když jsme se narodili, všichni máme sladký zub. A jak vyrůstáme, tento sladký zub je zdokonalován a zdokonalován na čokoládové lahůdky od jednoduchého fudge po bohaté koláče a koláče, zmrzlinu, sušenky a dekadentní bonbóny.
Miluji skutečnost, že čokoláda se slaví v zimě.
Den svatého Valentýna by byl bílou imitací bez čokolády. Věděli jste, že jíst čokoládu stimuluje hormony ve vašem mozku, které vám dávají pocit, že jste zamilovaný? Plus, čokoláda (s moderací) je pro vás dobrá! Příjemné sloučeniny jako jsou flavanoidy, theobromin, taniny a živiny jako měď, vápník a hořčík se nacházejí ve všech čokoládech.
Ale zatímco opravdové milovníky čokolády oceňují tuto vědu, chuť a textura jsou důležitější. Čokoláda je tak dobrá kvůli kakaovému mátu a jiným tukům, které se taví při nízké teplotě, pokrývají ústa a rozšiřují báječnou chuť.
Existuje několik triků, které potřebujete vědět při práci s čokoládou. Nejprve si koupte nejlepší čokoládu, kterou najdete. Když otevřete čokoládu, můžete na povrchu objevit bledý povlak. To se nazývá kvet a neovlivňuje kvalitu nebo vlastnosti čokolády vůbec, ale je důsledkem toho, že čokoláda je vystavena kolísavým teplotám.
Při roztavení čokolády se ujistěte, že všechny nádobí, pánve, hrnce a lžíce jsou suché. Nejmenší kousek vody v kombinaci s touto čokoládou, která se roztavuje, může způsobit její zadržení nebo zhrubnutí. (Pokud k tomu dojde, promíchejte trochu pevného zkrácení, abyste pomohli vyhladit věci.)
Čokoláda funguje nejlépe při nízkých teplotách.
Při tavení nebo pečení čokoládových výrobků používejte nízké teplo, abyste zabránili spálení. Některé recepty vyžadují "temperování" čokolády. Tento proces řídí teplotu čokolády, vytváří krystaly, které tvoří a pomáhají ztuhnout čokoládu při pokojové teplotě. Vyvinul jsem velmi jednoduchý způsob, jak vyčistit čokoládu, zveřejněný v receptu na čokoládové arašídové máslo .
Teď na recepty. Tato volba, která byla velmi obtížná, se týká i mých oblíbených. Jedná se o recepty, na které dosáhnu, když chci zapůsobit na společnost, na pohodlí, nebo jen když potřebuji čokoládu. Užívat si.
Moje oblíbené čokoládové recepty
- Čokoládové krepy s karamelovou omáčkou
Oh, tyto pancečky jsou tak báječné. Jsou bohaté, krémové a hladké, s náplní bílé čokoládové smetany a domácí karamelovou omáčkou. Nejlepší část o receptu (kromě toho, jak to chutná) je, že každá část je předem. Když jste připraveni sloužit, stačí jen shromáždit. - Rocky Road Fudge Candy
Pokud máte rádi čokoládu a arašídové máslo, je to pro tebe cukroví! Je bohatá, krémová a tak chutná. - Čokoláda Chip Cookie těsto Cheesecake
Pokud máte rádi koláč a čokoládu, je to recept pro vás! Pokud nemůžete najít čokoládové čipy, jen nakrájejte pravidelné čipy s řezacím nožem, dokud nejsou kusy malé.
- Žádné pečivo cookie čokoládové pečivo
Tento báječný recept kombinuje arašídové máslo, kakaový prášek a ovesné vločky způsobem, který činí nejlepší cookie vůbec. Jsou super snadné a budou zmizet bleskem! - Čokoláda Čokoláda Icebox dezert
Jenom tři ingredience dělají tento rozprávkový dezert během několika minut. Musíte to udělat nejméně osm hodin předem, takže fakt, že do vašeho plánování! - Decadent čokoládový fudge dort
Tento dort má chuť jako fudge, zabalený v fudge, a topped s více fudge. Plus je to tak zábavné, jen s šesti přísadami! Potřebuji říci víc? - Rocky Road Fudge Bars
Myslím, že je to jen perfektní cookie na čokoládové tyčinky. Bohatá sušenka, naplněná náplní smetanového sýra, je doplněna marshmallows a čokoládovou polevou. Mňam. - Černá a bílá hnědá
Tyto bohaté a krémové sušenky jsou poseté bílé čokoládové lupínky a pokryté roztavenou bílou čokoládou a hladkou čokoládovou polevou.
- Nutné dobroty
Lidé na Středozápadě vědí vše o Nut Nuties, čokoládově lakovaném candy baru s arašídy a javorovou krémovou náplní. Pokud nejste obeznámeni s tímto cukrem, připravte si tento recept. Zmizíš. - Pecan Pie Brownies
Myslím, že budu vyrábět na den svatého Valentýna, ale použiji kešu místo pekanů. Páni. - Brownie Fudge
Některé z nejlepších sušenky, které budete kdy jíst, vyzkoušejte ty, které jsou napůl hnědé, napůl pudrové. Ty je třeba rozřezat na kousky o čtverečním čtverci; to je to, jak jsou bohatí! - Molten čokoládový dort
Tyto individuální koláče jsou ideální pro romantickou večeři Valentýna. Když je nakrájíte na vidličku, rozplyne se roztavená čokoláda, obklopující jemný dort. Jsou velkolepé a velmi snadné.