Med, máslo a hnědý cukr přinášejí přirozenou sladkost v těchto vařených dětských mrkvích a citronová šťáva dokonale vyvažuje chuť.
Tyto pěkně ochucené mrkve se rychle a snadno připraví a dělají skvělou přílohu pro velké rodinné jídlo nebo večeři.
Sorghum nebo javorový sirup mohou být také použity v tomto receptu namísto medu nebo vyzkoušet některé hnědé cukrové glazované dětské mrkve . Receptura je pro menší večeři lehce zmenšená.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 až 2 libry baby carrots *
- 1 1/2 lžičky kosher soli
- 4 lžíce másla
- 4 polévkové lžíce medu
- 3 lžíce baleného hnědého cukru
- Šťáva z 1/2 citronu
- Kosher sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
- 2 polévkové lžíce nakrájené čerstvé petrželky na obloha, volitelně
Jak to udělat
- Opláchněte mrkev pod studenou vodou a vložte je do hrnce. Zakryjte vodou a přidejte 1 1/2 čajové lžičky soli. Přivést k varu.
- Snižte teplo na středně nízkou teplotu, pokryte a pokračujte v vaření přibližně 15 minut, nebo až do konce. Vypusťte a odložte.
- V saunové pánvi rozpustíme máslo na středně nízkém ohni. Přidejte med a hnědý cukr a vaříme, mícháme, dokud není cukr rozpuštěn.
- Přidejte citrónovou šťávu a mírně promíchejte vařenou mrkev, dobře nanášejte. Pokračujte v zahřátí, jemným mícháním, dokud mrkev není horký a zasklený medovou směsí.
- Přidejte kosherovou sůl a čerstvě mletý černý pepř.
- Pokud je to žádoucí, okamžitě podávejte pokrájenou sekanou petrželkou.
* Chcete-li, aby tato mísa s normální velikosti mrkve, odlupujte mrkev a nakrájíme na tlusté proužky o délce 1 1/2 až 2 palce a šíře 1/4 palce až 1/2 palce.
Tipy a variace
- Namísto petrželku obložte mrkve několika polévkovými lžičkami čerstvě upečené pažitky.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 139 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodík | 555 mg |
| Sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 1 g |