Zatímco neexistují žádná pravidla týkající se toho, jaký druh nudle by měl být použit pro čínský Nový rok dlouhověkost nudle, misua ( miswa nebo mee swa ) se podává během slavností (včetně čínského nového roku) a zvláštních příležitostech (například narozenin) v Číně , Singapuru, Malajsie, Indonésie, Vietnamu, Filipín a Tchaj-wanu.
Co je misua ? Jedná se o tenký pšeničný nudle, který trvá asi pět minut vaření. Vařte misu déle a škrob zahušťuje polévku, zatímco nudle se změknou. Jak se prodává v asijských potravinách, misua přichází ve zvinutých svazcích. Nudle se během vaření ohromně zvětšují, takže jako vodítko použijte jeden svazek, aby sloužil dvěma.
Co budete potřebovat
- 1 polévková lžíce
- arašídový olej
- 1/2 čajové lžičky mletého česneku
- 2 šalotky, nakrájené na plátky
- 1 rajče, nakrájené na kostičky
- 2 až 3 sušené houby z ušlechtilého dřeva namočené do poloviny šálku horké vody, dokud nejsou změkčené, pak tenké plátky
- 2 až 4 šálky kuřecí vývar
- 1 balíček
- banda zelených (dítě
- bok choy nebo
- wom bok jsou skvělé volby)
- rybí omáčka, na chuť
- černý pepř, ochutnat
- 1 čajovou lžičku
- ústřicová omáčka
Jak to udělat
- Podzemní olej ohřejte v hrnci. Smažte česnek, plátky šalotky a nakrájené rajčaty, dokud nezměknete.
- Do hrnce přidejte nakrájené houby do uší.
- Nalijte kuřecí vývar a přiveďte do varu.
- Přidejte misua a greeny. Smažte rybí omáčkou, černým pepřem a ústřicovou omáčkou. Nechte vařit po dobu dvou až tří minut, nebo dokud nudle a zelenina nezmrznou. Vypněte teplo. Zakryjte hrnec a nechte vše, aby se vařilo v zbytkovém teple po dobu dalších dvou až tří minut.
- Chuť vývaru. V případě potřeby upravte koření.
- Podáváme horké.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 203 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sodík | 1,687 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 16 g |